Hur vet man om kycklingen blivit dålig?

Kolla kycklingen – mer än bara lukten som avgör!

Att avgöra om kyckling blivit dålig kan vara knepigare än man tror. Den sura lukten, som ofta nämns, är visserligen en tydlig varningssignal, men det finns fler tecken att hålla utkik efter för att undvika matförgiftning. Att enbart förlita sig på näsan kan vara riskabelt, då vissa bakterier som kan göra dig sjuk inte alltid producerar en märkbar lukt.

Här är en komplett guide för att avgöra om din kyckling är säker att äta:

1. Lukten: Bortom det sura. Visst, en sur eller ammoniakliknande doft är ett dåligt tecken. Men var uppmärksam även på andra avvikande lukter. Färsk kyckling har en mild, nästan neutral doft. Allt som sticker ut, oavsett om det är unket, jästliknande eller bara “konstigt”, bör tas på allvar.

2. Konsistensen: Slemmig kyckling är ett no-no. Rå kyckling ska vara fast och fjädrande. Om den känns slemmig, klibbig eller har en ovanligt hal yta, är det ett tydligt tecken på bakterietillväxt. Skölj aldrig kyckling under kranen, då det kan sprida bakterier i köket.

3. Färgen: Inte alltid en pålitlig indikator. En liten färgförändring, från ljusrosa till något blekare, behöver inte nödvändigtvis betyda att kycklingen är dålig. Däremot, om köttet blivit gråaktigt, grönaktigt eller har utvecklat mörka fläckar, är det dags att kasta den.

4. Datummärkningen: “Bäst före” är en rekommendation, inte en garanti. Kontrollera alltid datummärkningen. “Bäst före”-datumet anger hur länge kycklingen behåller sin bästa kvalitet, men den kan fortfarande vara ätbar några dagar efteråt. Använd dina sinnen och de andra tipsen i den här artikeln för att avgöra om kycklingen är fräsch. “Sista förbrukningsdag” är däremot en skarp gräns – ät aldrig kyckling efter detta datum.

5. Förvaring: Rätt temperatur är A och O. Kyckling är en känslig livsmedelsprodukt och bör förvaras kallt, helst vid +4°C eller lägre. Tina aldrig kyckling i rumstemperatur, utan i kylskåp eller i kallt vatten. När du tillagat kyckling, kyl ner den snabbt och förvara den inte i rumstemperatur i mer än två timmar.

Tveksam? Kasta den! När det gäller kyckling är det alltid bättre att vara på den säkra sidan. Om du är det minsta osäker på om kycklingen är fräsch, kasta den. Det är inte värt risken att bli matförgiftad. Din hälsa är viktigare än att rädda några kronor.