Hur vet man om laxen är dålig?

Hur känner man igen dålig lax?

Lax är en utsökt och näringsrik fisk, men det är viktigt att se till att den är färsk och säker att äta. Här är några tecken på att laxen kan vara dålig:

Lukten:

Den viktigaste indikatorn på dålig lax är lukten. Färsk lax bör ha en mild, fiskig doft. Om laxen däremot luktar surt eller som ammoniak, är den förmodligen bortskämd.

Utseendet:

Färsk lax bör ha en ljusrosa eller orange färg. Om laxen har blivit brun eller grå, kan det vara ett tecken på att den inte är frisk. Leta också efter eventuella missfärgningar eller blåmärken på ytan.

Konsistensen:

Färsk lax bör vara fast och spänstig vid beröring. Om laxen är slemmig, mjuk eller har en svampig konsistens, är den sannolikt inte lämplig att äta.

Ögonen:

Ögonen på en färsk lax ska vara klara och blanka. Om ögonen är grumliga eller insjunkna, kan det vara ett tecken på att laxen inte är bra.

Gälarna:

Gälarna på en färsk lax ska vara röda och friska. Om gälarna är bruna, grå eller har en vit hinna, kan det vara ett tecken på att laxen är gammal eller bortskämd.

Om du är osäker på om laxen är dålig, är det bäst att slänga den. Det är inte värt att riskera matförgiftning.