Kan man äta köttfärs som har gått ut?

Kan man riskfritt äta köttfärs som har passerat utgångsdatum?

Köttfärs är en populär ingrediens i många rätter, men det är viktigt att vara medveten om säkerhetsriskerna för att konsumera köttfärs som har passerat sin “sista förbrukningsdag”.

Förstå skillnaden mellan “bäst före” och “sista förbrukningsdag”

Livsmedelsprodukter har ofta två typer av datumstämplar:

• Bäst före: Indikerar den dag då livsmedlets kvalitet förväntas ha försämrats men det fortfarande är säkert att äta.
• Sista förbrukningsdag: Anger den dag efter vilken livsmedlet inte längre bör konsumeras på grund av säkerhetsrisker.

Risker med att äta utgången köttfärs

Köttfärs är särskilt utsatt för bakterietillväxt på grund av dess höga fukthalt och proteininnehåll. Efter utgångsdatumet kan köttfärsen innehålla skadliga bakterier, såsom Salmonella, Escherichia coli (E. coli) och Listeria monocytogenes.

Att konsumera köttfärs som innehåller dessa bakterier kan leda till matförgiftning, vilket kan orsaka symtom som:

• Kräkningar
• Diarré
• Feber
• Magkramper

Vad man ska göra med utgången köttfärs

• Släng den: Den säkraste åtgärden är att kassera utgången köttfärs för att undvika eventuella hälsorisker.
• Kompostering: Om du har möjlighet kan utgången köttfärs komposteras för att förvandlas till näringsrik jord.

Tips för att förvara köttfärs säkert

• Förvara köttfärs i kylskåp vid en temperatur av 4 °C eller lägre.
• Konsumera färsk köttfärs inom 1-2 dagar efter köpet.
• Använd utgångsdatumet som en absolut gräns.
• Tillaga köttfärs grundligt till en innertemperatur av minst 71 °C för att döda eventuellt skadliga bakterier.

Slutsats

Ät aldrig köttfärs som har passerat sin sista förbrukningsdag. Den kan innehålla skadliga bakterier som kan orsaka matförgiftning. Förvara köttfärs säkert och konsumera den inom utgångsdatumet för att säkerställa din hälsa och säkerhet.