Kan man bli sjuk av sallad?

Kan man bli sjuk av sallad?

Färska grönsaker är en viktig del av en hälsosam kost, men de kan också bära på farliga bakterier. En färsk studie har visat att nästan var tionde färdigpackad sallad innehöll gener kopplade till sjukdomsalstrande bakterier.

Studien genomfördes av forskare vid University of California, Davis. De testade 170 färdigpackade sallader från olika stormarknader. Resultaten visade att 14 % av salladerna innehöll gener som kan kopplas till bakterier som Salmonella, E. coli och Listeria.

Forskarna fann dock inte levande bakterier i de flesta av salladerna. Detta tyder på att bakterierna troligen hade dött under tvättningsprocessen. Men det är fortfarande möjligt att bli sjuk av sallad om den innehåller gener från sjukdomsalstrande bakterier.

Symtom på matförgiftning från bakterier kan vara illamående, kräkningar, diarré, magkramper och feber. I allvarliga fall kan matförgiftning leda till njursvikt, hjärnskada eller till och med döden.

Det finns några saker du kan göra för att minska risken för att bli sjuk av sallad:

• Tvätta salladen noggrant innan du äter den.
• Använd inte sallad som har legat i kylskåpet i mer än några dagar.
• Köp färdigpackad sallad från välrenommerade varumärken.

Om du upplever symtom på matförgiftning efter att ha ätit sallad, bör du söka läkare omedelbart.