Kan man få salmonella av frukt?

Kan du få salmonella av frukt? En närmare titt på riskerna.

Salmonella är en bakterie som kan orsaka matförgiftning, och även om kyckling och ägg ofta förknippas med salmonella, kan även frukt bära på dessa farliga bakterier. Men hur stor är risken egentligen, och vad kan du göra för att minimera den?

Svaret är ja, du kan få salmonella av frukt, men det är inte det vanligaste sättet att bli smittad. Salmonellabakterier kan överföras till frukt genom olika vägar. Kontaminering kan ske redan i odlingen genom kontakt med infekterat djurspill eller förorenad bevattningsvatten. Otillräcklig rengöring efter skörd, under transport eller i butiken, kan också leda till att bakterierna finns kvar på frukten när du köper den.

Det är viktigt att förstå att risken för salmonellainfektion från frukt är relativt låg jämfört med andra livsmedelskällor. Rå kyckling, underkokt kött och opastöriserade mejeriprodukter är betydligt större smittorisker. Frukt med skal, som exempelvis bananer, kan dock vara mindre benägna att kontamineras än frukt som äts med skalet, såsom jordgubbar eller blåbär. Detta eftersom skalet kan fungera som ett visst skydd mot bakterier.

Hur minskar du risken?

Det absolut bästa sättet att minska risken för salmonella från frukt är att skölja den noggrant under rinnande kallt vatten innan konsumtion. Skrubba gärna frukt med ett fast skal för att avlägsna smuts och potentiella bakterier. Att skala frukten kan också reducera risken ytterligare.

Även om risken är liten, är det viktigt att vara medveten om möjligheten. Personer med försvagat immunförsvar löper en större risk för allvarligare komplikationer vid salmonellainfektion och bör vara extra noggranna med hygienen.

Sammanfattningsvis:

Ja, du kan få salmonella från frukt, men risken är relativt låg jämfört med andra livsmedel. Genom att skölja frukten noggrant före konsumtion och följa god hygien kan du effektivt minska risken för infektion. Om du uppvisar symtom på salmonella, såsom diarré, kräkningar och feber, sök läkarvård. Kom ihåg att otillräckligt tillagad mat fortfarande utgör den största risken för salmonellaförgiftning.