När kommer surströmmingen till butik?

Surströmmingsjakten börjar – när kan du köpa årets delikatess?

Årets surströmmingspremiär närmar sig med stormsteg, och för många är det en högtidligt väntad händelse. För den oinvigde kan det verka märkligt att så mycket fokus läggs på en fermenterad sill, men för entusiasterna är surströmming en kulinarisk upplevelse utan dess like – en smak av tradition och höst. Men när kommer då den eftertraktade burken till butikshyllorna?

Under normala omständigheter, förutsatt att allt går som planerat under tillverkningsprocessen, så brukar surströmmingen vara redo för försäljning den tredje torsdagen i augusti. Denna dag, traditionellt sett surströmmingspremiären, är en datummarkering som har djupt rotade traditioner. Även om den inte längre är lagstadgad så håller sig de flesta producenterna till denna dag som startskottet för försäljningen. Det blir alltså en slags informell, men väl etablerad, premiärdag.

Det är dock viktigt att komma ihåg att oförutsedda händelser kan påverka leveranserna. Problem i produktionen, oväntade förseningar i transportkedjan eller till och med oväntat hög efterfrågan kan leda till att surströmmingen anländer till butikerna någon dag före eller efter den tredje torsdagen i augusti. För att vara helt säker rekommenderas det därför att du kontaktar din lokala butik eller livsmedelshandlare för att få den mest uppdaterade informationen om leveransdatum.

Oavsett exakt datum, så är spänningen och förväntningarna höga inför premiären. Doften, smaken, och framförallt den unika sociala upplevelsen av att tillsammans njuta av årets surströmming är en del av vad som gör detta till en så speciell hösttradition för många svenskar. Så håll utkik – surströmmingssäsongen är snart här!