Vad är det för skillnad på IPA och pale ale?

IPA vs Pale Ale: Skillnaderna

IPA (India Pale Ale) och pale ale är två ölstilar med liknande ursprung, men som skiljer sig åt på flera sätt.

Ursprung

Både IPA och pale ale har sitt ursprung i England på 1800-talet. Pale ale utvecklades först under den industriella revolutionen, när bryggare började använda ljusare och rostade maltsorter. IPA skapades som en variant av pale ale specifikt för att överleva långa sjöresor till Indien. Genom att öka humlehalten och alkoholprocenten kunde ölet bättre motstå resans påfrestningar.

Smakprofil

IPA och pale ale har olika smakprofiler.

• Pale ale: Karaktäriseras av en maltig sötma balanserad av en lätt humlebeska. De kan ha fruktiga eller blommiga aromer.
• IPA: Har en mycket mer uttalad humlebeska med en torr och krispig eftersmak. Humleprofilen kan variera kraftigt, från citrus- och tallnoter till tropiska frukter.

Humlehalt

IPA är känt för sin höga humlehalt. Humle är det som ger ölet dess beska och aromatiska egenskaper. Generellt sett har IPA en humlehalt på 40-100 IBU (International Bitterness Units) eller mer, medan pale ales brukar ligga runt 20-40 IBU.

Alkoholhalt

IPA har också en högre alkoholhalt än pale ales. Traditionellt sett har IPA en alkoholhalt på 5,5-7,5 %, medan pale ales ligger på 4,5-6 %.

Färg

Trots namnet “pale”, kan både IPA och pale ale variera i färg från ljust gyllene till amber. IPA tenderar dock att vara lite mörkare än pale ales på grund av den högre humlehalten.

Sammanfattning

IPA och pale ale är båda utsökta ölstilar, men de har tydliga skillnader i smak, humlehalt, alkoholhalt och oftast färg. IPA är idealiska för de som föredrar en humlig och beskare öl, medan pale ales erbjuder en mer balanserad och lättsmält smakprofil.