Vad är exempel på fet mat?

Fet mat: Exempel och hälsorisker

Fet mat är ett begrepp som omfattar livsmedel som innehåller en hög andel fett. Fett är ett viktigt näringsämne som kroppen behöver för energi, celltillväxt och absorption av vitaminer. Men att konsumera för mycket fett, särskilt mättat fett och transfetter, kan leda till hälsoproblem.

Exempel på fet mat

• Kött: Fettrika köttsorter som nötkött, fläsk och lamm innehåller mättade fetter, som är kända för att höja kolesterolnivåerna i blodet.
• Mejeriprodukter: Produkter som helmjölk, ost och smör innehåller också mättade fetter.
• Bakverk: Bakade varor som kakor, muffins och pajer är ofta rika på mättade fetter och transfetter, som bildas när oljor härdas.
• Charkuterivaror: Charkprodukter som korv, bacon och skinka är vanligtvis höga i både mättade fetter och nitrater, som har kopplats till ökad risk för cancer.
• Oljor och margarin: Vissa oljor, som palmolja och kokosolja, är höga i mättade fetter. Margarin är ofta gjort av härdade oljor och innehåller transfetter.

Hälsorisker associerade med fet mat

Att konsumera för mycket fett, särskilt mättat fett och transfetter, kan leda till:

• Hjärt- och kärlsjukdomar: Mättat fett kan höja kolesterolnivåerna i blodet, vilket ökar risken för hjärtinfarkt och stroke.
• Stroke: Transfetter kan öka inflammation i blodkärlen och öka risken för stroke.
• Typ 2-diabetes: Fet mat kan också öka risken för typ 2-diabetes genom att bidra till insulinresistens.
• Fetma: Fet mat innehåller ofta kalorier, vilket kan bidra till viktökning och fetma.

Rekommendationer

För att minska risken för hälsoproblem som är förknippade med fet mat rekommenderar experter att man begränsar konsumtionen av mättat fett till mindre än 10 % av det totala kaloriintaget och undviker transfetter helt. Detta kan innebära att man:

• Väljer magra köttsorter som kyckling och fisk
• Väljer lågfettsmejeriprodukter
• Begränsar konsumtionen av bakverk och charkprodukter
• Väljer oljor med ett lågt innehåll av mättade fetter, såsom olivolja eller rapsolja