Vad är skillnaden på IPA och NEIPA?

IPA vs. NEIPA: En bryggd skillnad i smaken

Ölhyllorna svämmar över av olika sorter, men två namn dyker upp gång på gång: IPA och NEIPA. För den oinvigde kan de verka identiska, men skillnaderna är betydande, och sträcker sig längre än bara namnet. Låt oss gräva djupare i vad som skiljer dessa populära ölstilar åt.

Förkortningarna står för India Pale Ale och New England India Pale Ale. Namnet avslöjar en del av historien; IPA:n är den ursprungliga stilen, utvecklad för att överleva den långa sjöresan från Storbritannien till Indien. NEIPA, en relativt nyare variant, har dock brutit sig loss och skapat en egen nisch.

Den mest omedelbara skillnaden är utseendet. En traditionell IPA är oftast klar och gyllengul till djup bärnstensfärgad. NEIPA däremot, är grumlig, nästan mjölkig, med en ogenomskinlig färg som varierar från blekgul till en mer intensiv orange. Denna grumlighet kommer från en högre mängd oparfiltrerade jästceller och proteiner som lämnats kvar i ölet.

Beskan är en annan avgörande faktor. Klassiska IPA:er är kända för sin tydliga, ofta intensiv, beska. Humlen bidrar med en skarp och ibland citrusartad beska som utgör en central del av smakprofilen. NEIPA har däremot en betydligt mjukare och mer balanserad beska. Fokus ligger istället på fruktighet och aromer från humlen, snarare än dess bittra karaktär.

Trots skillnaderna i utseende och beska, ligger alkoholhalten oftast inom samma spann: 5,5-7,5%. Även om det finns variationer inom båda stilarna, tenderar traditionella IPA:er att hamna i den högre delen av detta intervall.

Aromerna skiljer sig också markant. IPA:er kan visa en bredare palett av aromer, från blommiga och citrusartade toner till mer resiny och jordnära. NEIPA:er, å andra sidan, är ofta kännetecknade av intensiva fruktiga och tropiska aromer, med inslag av mango, passionsfrukt och citrus. Detta beror ofta på användningen av specifika humlesorter och jäststammar.

Sammanfattningsvis: väljer man en krispig, beskt smakrik och klar öl, är en traditionell IPA det självklara valet. Söker man däremot en grumlig, fruktig och mjukare öl med en mer rund smakprofil, är en NEIPA det bättre alternativet. Båda stilarna erbjuder en unik och tillfredsställande ölupplevelse, och valet beror helt enkelt på individuella preferenser.