Vad betydde ale?

Vad betyder ale?

Ale är en maltdryck som smaksatts med humle. Den är oftast bittrare än öl, men historiskt sett har skillnaden mellan ale och öl inte alltid varit tydlig och begreppen har ibland överlappat.

Ordet “ale” kommer från det fornengelska ordet “alu”, som i sin tur kommer från det protogermanska ordet “aluth”. Detta ord användes för att beskriva en typ av maltdryck som var populär i norra Europa under medeltiden.

Ales bryggs vanligtvis med överjäst, vilket ger dem en fruktigare och estrig smak jämfört med öl som bryggs med underjäst. Humle tillsätts under bryggningsprocessen för att ge smak och konserverande egenskaper.

Under 1500-talet introducerades humle i England och blev snabbt en viktig ingrediens i öl och ale. Det var vid denna tid som skillnaden mellan ale och öl började bli mer tydlig. Ölet blev bittrare och mer stabilt, medan alen var sötare och mer fruktig.

Idag finns det många olika typer av ale, inklusive pale ale, brown ale, porter och stout. Varje typ har sin egen unika smakprofil och karaktär. Ale är en populär dryck över hela världen och njuts av människor i alla åldrar.