Vad finns det för nackdelar med att äta vegetariskt?

Nackdelar med en vegetarisk kost

Även om en vegetarisk kost erbjuder många hälsofördelar finns det vissa potentiella nackdelar att vara medveten om.

Brist på B12-vitamin

Vitamin B12 finns inte i växtbaserade livsmedel, vilket gör att vegetarianer riskerar att utveckla en brist. B12-vitamin är avgörande för bildandet av röda blodkroppar, nervsystemets funktion och DNA-syntes. Brist på B12 kan leda till anemi, trötthet, kognitiva problem och nervskador.

För att förebygga B12-brist måste vegetarianer ta kosttillskott eller konsumera berikade livsmedel som spannmål, växtmjölk eller näringsjäst.

Lågt intag av järn

Järn är ett viktigt mineral som behövs för att transportera syre i blodet. Järn finns i både animaliska och vegetabiliska livsmedel, men järnet från växter, som kallas icke-hemjärn, absorberas inte lika bra som järnet från animaliska livsmedel, som kallas hemjärn.

vegetarianer måste vara noga med att konsumera järnrika växtbaserade livsmedel som baljväxter, fullkorn och bladgrönsaker. Att kombinera järnrika livsmedel med vitamin C-rika livsmedel, såsom citrusfrukter eller paprika, kan förbättra järnabsorptionen.

Möjlig låg benmassa

Vissa studier har kopplat en vegetarisk kost till en minskad benmassa. Detta beror på att animaliska produkter, särskilt mejeriprodukter, är rika på kalcium, som är viktigt för benhälsan.

vegetarianer måste se till att få i sig tillräckligt med kalcium genom att konsumera kalciumrika växtbaserade livsmedel som berikade växtmjölker, gröna bladgrönsaker och tofu. Regelbunden viktbärande träning kan också bidra till att bibehålla benhälsan.

Begränsad proteintillgång

Protein är viktigt för att bygga och reparera vävnader. Animaliska produkter är kompletta proteinkällor, vilket innebär att de innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver. Växtbaserade proteinkällor är däremot ofta ofullständiga, vilket innebär att de saknar en eller flera essentiella aminosyror.

vegetarianer måste kombinera olika växtbaserade proteinkällor under dagen för att säkerställa att de får i sig tillräckligt med alla essentiella aminosyror. Exempel på kompletterande proteinkällor inkluderar baljväxter och fullkorn, nötter och frön samt quinoa och amarant.

Slutsats

En vegetarisk kost kan erbjuda många hälsofördelar, men det är viktigt att vara medveten om potentiella nackdelar. Genom att vara uppmärksam på sitt näringsintag och ta nödvändiga åtgärder, såsom att ta kosttillskott eller konsumera berikade livsmedel, kan vegetarianer säkerställa att de får i sig de näringsämnen de behöver för optimal hälsa.