Vad gör ris för kroppen?
Rismjöl används i många produkter. Risbran, en biprodukt från risproduktion, är näringsrik och innehåller fibrer, protein samt mineraler som järn och magnesium. Två matskedar ger exempelvis tre gram fibrer och två gram protein.
Risens nyttiga egenskaper
Ris är en mångsidig spannmål som har varit en basföda i många kulturer i århundraden. Förutom sitt näringsvärde som kolhydrater, fibrer och protein har ris också flera hälsofördelar.
1. Kardiovaskulär hälsa
Ris innehåller lösliga fibrer, som kallas beta-glukaner, som har visat sig hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Dessa fibrer bildar en gel som binder sig till kolesterol och förhindrar att det absorberas av kroppen. Höga kolesterolnivåer är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar, så att äta ris kan bidra till att minska risken.
2. Blodsockerkontroll
Ris är också en bra källa till resistent stärkelse, en typ av stärkelse som inte smälts i tunntarmen. Istället passerar den till tjocktarmen, där den jäser och producerar kortkedjiga fettsyror (SCFA). SCFA är fördelaktiga för tarmhälsan och kan också hjälpa till att förbättra insulinkänsligheten. Detta gör ris till ett bra val för personer med diabetes eller insulinresistens.
3. Förebyggande av cancer
Vissa studier tyder på att ris kan ha cancerförebyggande egenskaper. Ris innehåller antioxidanter som ferulsyra och antocyaniner, som har visat sig ha antiinflammatoriska och antitumorala effekter. Dessutom har ris visat sig minska risken för vissa cancerformer, såsom kolorektal cancer och bröstcancer.
4. Glutenfri
Till skillnad från vete, korn och råg är ris glutenfritt, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för personer med celiaki eller glutenintolerans. Gluten är ett protein som finns i vissa spannmål och kan orsaka inflammation och skador på tunntarmen hos känsliga personer.
5. God källa till näringsämnen
Ris är en bra källa till flera viktiga näringsämnen, inklusive:
- Kolhydrater: Ris är en stärkelserik spannmål som ger energi.
- Protein: Ris innehåller måttliga mängder protein, som är viktigt för muskeltillväxt och reparation.
- Fiber: Ris är en bra källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket är viktigt för matsmältningshälsan.
- Vitaminer: Ris innehåller vitaminer som niacin, tiamin och riboflavin, som spelar en roll i ämnesomsättning och nervfunktion.
- Mineraler: Ris är en bra källa till mineraler som kalium, magnesium och järn, som är viktiga för vätskebalans, nervfunktion och syretransport.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.