Vad kallas vegetarisk kyckling?

Vegetarisk kyckling: En guide till de olika namnen

Vegetarisk kyckling, även känd som kycklingalternativ eller plantbaserad kyckling, har blivit alltmer populärt bland vegetarianer, veganer och flexitarianer. Efterfrågan på växtbaserade proteinkällor har drivit utvecklingen av dessa produkter, som efterliknar utseendet, smaken och konsistensen av traditionell kyckling.

Frånvaro av officiellt namn

Trots sin växande popularitet har vegetarisk kyckling ännu inte fått något officiellt namn. Detta beror delvis på att dessa produkter tillverkas av olika ingredienser och processer, vilket gör det svårt att hitta en generell term som omfattar alla varianter.

Marknadsförda varumärken

Som ett resultat marknadsförs vegetarisk kyckling vanligtvis under olika varumärken. Vissa av de vanligaste beteckningarna inkluderar:

• Vegokyckling: En generisk term som används för att beskriva kycklingalternativ som inte är av animaliskt ursprung.
• Kycklingalternativ: En bred term som omfattar alla växtbaserade produkter som är avsedda att ersätta kycklingkött.
• Plantbaserad kyckling: Betonar att produkten är gjord av växtbaserade ingredienser, vilket utesluter animaliska produkter.
• Varumärkesspecifika namn: Många tillverkare har utvecklat sina egna varumärken för vegetarisk kyckling, t.ex. Quorn fileer, Beyond Meat kycklingbitar och Gardein kycklingless.

Ingredienser som används

Ingredienserna som används för att tillverka vegetarisk kyckling varierar beroende på tillverkare. Några av de vanligaste baserna inkluderar:

• Soja: Sojabönor, tempeh och tofu är populära källor till protein i vegetarisk kyckling.
• Vete: Seitan, en proteinrik produkt gjord av vetegluten, används ofta som bas för vegetarisk kyckling.
• Ärtprotein: Ärtproteinisolat, erhållet från gröna ärtor, ger ett högt proteininnehåll och en köttliknande konsistens.
• Svamp: Vissa tillverkare använder svamp, såsom shiitake och ostronsvamp, som en källa till fibrer och umami-smak.

Slutsats

Vegetarisk kyckling har snabbt blivit en populär växtbaserad proteinkälla. Även om det saknar ett officiellt namn, marknadsförs dessa produkter under olika varumärken och med olika beteckningar. Ingredienserna som används för att tillverka vegetarisk kyckling varierar, men vanliga baser inkluderar soja, vete, ärtprotein och svamp.