Vad kostar 100g saffran?

Saffranets guldpris: Vad kostar 100 gram av det exklusiva kryddan?

Saffran, den dyrbara kryddan med sin intensiva smak och färg, är en lyxvara vars pris kan variera kraftigt. Att fastställa ett exakt pris för 100 gram saffran är därför omöjligt, men vi kan belysa de faktorer som påverkar kostnaden och ge en indikation på vad du kan förvänta dig att betala.

Vi har sett exempel på priser från 3 449 kronor till 4 999 kronor för 100 gram ekologiskt, premiumsaffran. Denna skillnad illustrerar den betydande prissättningsvariation som råder. Men vad är det som påverkar priset så drastiskt?

Kvalitetens betydelse: Precis som med många andra lyxvaror är kvaliteten den främsta faktorn som påverkar priset på saffran. Detta beror på flera faktorer:

• Ursprung: Saffran från specifika regioner, som Iran eller Kashmir, anses ofta vara av högre kvalitet och kan därför ha högre prislapp.
• Skörd: Handplockning och noggrann sortering är arbetsintensiva processer som påverkar den slutliga kostnaden. Ju mer omsorg som läggs ner på skörden, desto högre blir priset.
• Renhet: Blandning med andra, billigare ingredienser kan sänka kvaliteten och priset. Ekologiskt certifierat saffran garanterar ofta en högre renhet och därmed ett högre pris.
• Stigma längd och färg: Saffrans trådar, eller stigman, bedöms efter längd och färgintensitet. Längre och mer intensivt färgade trådar indikerar högre kvalitet och högre pris.

Leverantör och inköpsställe: Priset påverkas också av var du köper saffranet. Specialbutiker som fokuserar på exklusiva kryddor kan ha högre priser än större livsmedelsbutiker, men ofta erbjuder de också mer information om saffranets ursprung och kvalitet. Onlineförsäljning kan också visa på stora prisvariationer.

Slutsats: Att bestämma ett exakt pris på 100 gram saffran är alltså svårt. Priser mellan 3 449 och 4 999 kronor för ekologiskt premiumsaffran ger en fingervisning om prisspannet. För att få en bättre uppfattning om priset bör du undersöka olika leverantörer och noggrant granska beskrivningen av saffranets kvalitet och ursprung innan du köper. Kom ihåg att ett högre pris ofta, men inte alltid, återspeglar en högre kvalitet.