Vad ska man äta när man har B12-brist?

Att fylla på B12-depåerna: En näringsrik guide

B12-brist är ett vanligt problem, och dess symptom kan variera från trötthet och blekhet till allvarligare neurologiska problem. Att förstå vad man bör äta för att åtgärda bristen är därför avgörande. Den goda nyheten är att det oftast är en relativt enkel lösning – men den kräver en medveten kostomläggning för många.

Kött, fisk, fågel, ägg och mejeriprodukter: Nyckeln till B12-tillskott

Den absolut bästa källan till vitamin B12 är animaliska produkter. Detta beror på att B12 naturligt produceras av mikroorganismer och finns i hög koncentration i vävnaderna hos djur. Att regelbundet äta följande livsmedel är därför essentiellt för att uppnå tillräckliga B12-nivåer:

• Kött: Speciellt lever, njure och nöt- eller fläskkött är rika på B12.
• Fisk och skaldjur: Lax, tonfisk och musslor är bra exempel på B12-rika alternativ.
• Fjäderfä: Kyckling och kalkon innehåller också B12, men i något mindre mängder än rött kött.
• Ägg: Både äggulan och äggvitan innehåller B12, även om koncentrationen är högre i äggulan.
• Mejeriprodukter: Mjölk, yoghurt och ost är bra källor, men mängden B12 kan variera beroende på produkt och djurets foder.

Fermenterade livsmedel: En liten, men osäker, bidragsgivare

Vissa fermenterade livsmedel, som surkål och kimchi, kan innehålla små mängder B12. Det är dock viktigt att notera att dessa mängder är mycket varierande och ofta för låga för att utgöra ett tillräckligt intag för att motverka en brist. Man kan inte förlita sig på dessa livsmedel som primär källa till vitamin B12.

Växter: Ingen direkt källa till biotillgänglig B12

Det är ett vanligt missförstånd att man kan få i sig tillräckligt med B12 från enbart växtbaserad kost. Visserligen finns det inaktiva former av B12 i vissa växter, men dessa kan inte tas upp och användas av människokroppen. Därför är det absolut nödvändigt att inkludera animaliska produkter i kosten för att säkerställa ett adekvat intag av B12.

Viktigt att komma ihåg:

Om du misstänker att du lider av B12-brist, är det avgörande att du kontaktar en läkare eller dietist. De kan genomföra blodprov för att bekräfta diagnosen och rekommendera lämplig behandling, som kan inkludera B12-injektioner eller tillskott utöver kostomläggning. Enbart koständringar kan vara otillräckliga för att snabbt åtgärda en allvarlig brist. Detta är speciellt viktigt för vegetarianer och veganer, som måste vara extra noggranna med sitt B12-intag.

Denna artikel ger information och ska inte ses som medicinsk rådgivning. Alltid rådfråga en sjukvårdspersonal vid hälsoproblem.