Vad ska man tänka på när man köper kyckling?

Kycklingköp: Från stall till stekpanna – ett medvetet val

Kyckling är en populär proteinkälla, men bakom den spröda ytan och det saftiga köttet döljer sig en komplex produktion. Att göra ett medvetet val när du köper kyckling kan göra stor skillnad, både för din egen hälsa och för planetens. Här är några viktiga aspekter att beakta:

Hållbarhet i fokus: KRAV-märkt eller Label Rouge

För den miljömedvetne konsumenten är hållbarhet a och o. KRAV-märkt kyckling är ett utmärkt alternativ. KRAV-certifieringen garanterar höga krav på djurskydd, foderproduktion och miljöpåverkan. Kycklingarna får tillgång till utevistelse, ekologiskt foder och skyddas mot onödigt lidande.

Letar du efter ett svenskt alternativ med liknande höga kvalitetskrav kan Label Rouge-kyckling från Auvergne vara ett bra val. Dessa kycklingar uppfostras enligt strikta regler som fokuserar på långsam tillväxt, högkvalitativt foder och god djurvälfärd. Resultatet blir en smakrik och muskulös kyckling med en fylligare smak än konventionellt uppfödda varianter. Observera att Label Rouge inte är en svensk certifiering, men representerar ett motsvarande fokus på kvalitet och djurskydd.

Klimatavtryck – ett litet steg för dig, ett stort för klimatet

Jämfört med andra köttslag har kyckling en relativt låg klimatpåverkan. Detta beror på att kycklingar växer snabbare och har en kortare livslängd än till exempel nötkreatur, vilket minskar behovet av foder och markanvändning. Men även inom kycklingproduktion finns skillnader. Genom att välja ekologiskt producerad kyckling bidrar du till minskade utsläpp av växthusgaser och en mer hållbar livsmedelsproduktion.

Utöver märkning – vad mer kan man se efter?

• Ursprung: Varifrån kommer kycklingen? Svensk kyckling minskar transportsträckor och därmed miljöpåverkan.
• Vikt: En för stor kyckling kan indikera snabb tillväxt och potentiellt lägre kvalitet.
• Färg: Kycklingens färg kan variera, men en ojämn färg kan vara ett tecken på att kycklingen har behandlats med tillsatser.
• Doft: En fräsch kyckling ska lukta rent och neutralt. Stark eller obehaglig lukt är ett tecken på att kycklingen har blivit dålig.

Genom att vara medveten om dessa faktorer kan du göra ett informerat val och njuta av din kycklingmiddag med gott samvete, både för din egen hälsa och för planetens framtid.