Vad utesluter en vegetarian?

Vad undviker vegetarianer?

Vegetarianism är en kost som utesluter kött från djur, inklusive fågel, fisk och skaldjur. Definitionen varierar dock, med olika typer av vegetarianer som följer olika kostbegränsningar.

Typer av vegetarianer

• Lakto-ovo-vegetarianer: Den vanligaste typen av vegetarianer som utesluter kött, men tillåter konsumtion av ägg och mejeriprodukter.
• Lakto-vegetarianer: Liknar lakto-ovo-vegetarianer, men undviker ägg.
• Ovo-vegetarianer: Undviker mejeriprodukter, men tillåter ägg.
• Veganer: Den striktaste formen av vegetarianism som utesluter alla animaliska produkter, inklusive kött, ägg, mejeriprodukter, honung och gelatin.

Gemensamt för vegetarianer

Oavsett vilken typ av vegetarianism är det gemensamt att följa en kost baserad på växter. Vegetarianer konsumerar vanligtvis frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter, nötter och frön.

Varför välja en vegetarisk kost?

Anledningarna till att välja en vegetarisk livsstil varierar. Vissa vegetarianer väljer en växtbaserad kost av etiska skäl, medan andra gör det för hälsofördelar eller miljöhänsyn.

• Etik: Många vegetarianer anser att det är fel att döda djur för mat.
• Hälsa: Studier har visat att vegetarianer tenderar att ha lägre risk för vissa kroniska sjukdomar, såsom hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer.
• Miljö: Köttproduktion har en betydande inverkan på miljön, inklusive avskogning, vattenföroreningar och växthusgasutsläpp.

Att överväga

Det är viktigt att notera att en vegetarisk kost, som alla andra dieter, kan vara hälsosam eller ohälsosam beroende på de val som görs. Det är möjligt att få en komplett och hälsosam vegetarisk kost, men det är också möjligt att ha en ohälsosam vegetarisk kost om den inte är planerad väl.

Vegetarianer bör vara medvetna om att de kan behöva komplettera med vissa näringsämnen som vanligtvis finns i animaliska produkter, såsom vitamin B12, järn och kalcium.