Varför är bryggkaffe bättre än kokkaffe?

Bryggkaffe kontra Kokkaffe: En Hälsofördel med Droppar

Kaffe är en älskad dryck runt om i världen, och Sverige är inget undantag. Oavsett om det är morgonens första kopp eller en eftermiddagspaus är kaffe en integrerad del av vår kultur. Men alla kaffen är inte skapade lika. En debatt som ofta återkommer handlar om skillnaden mellan bryggkaffe och kokkaffe, och frågan om vilken som egentligen är “bättre”. Medan smaken är en subjektiv upplevelse, finns det en tydlig hälsoaspekt som pekar på bryggkaffets fördelar.

I generationer har kokkaffe varit standard i svenska hem. Kaffepulvret kokas direkt i vatten, vilket ger en stark och fyllig smak. Bryggkaffe, å andra sidan, involverar en process där varmt vatten droppar genom kaffepulver, vilket filtrerar bort en del av kaffets naturliga oljor. Det är just denna skillnad i beredningsmetod som gör en markant skillnad för vår hälsa.

Den dolda faran i kokkaffe: Diterpener

Hemligheten ligger i ämnen som kallas diterpener, specifikt cafestol och kahweol. Dessa naturligt förekommande oljor finns i kaffebönor och frigörs under bryggningsprocessen. Problemet är att cafestol och kahweol är kända för att höja kolesterolnivåerna i blodet, särskilt LDL-kolesterolet, även känt som “det dåliga” kolesterolet.

Eftersom kokkaffe kokas direkt med kaffepulvret, kommer en större mängd cafestol och kahweol i kontakt med vattnet och följaktligen hamnar i din kopp. Detta betyder att regelbunden konsumtion av kokkaffe kan bidra till en förhöjd kolesterolhalt, vilket i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Bryggkaffets filtrerade fördel

Bryggkaffe, däremot, filtreras genom ett pappersfilter under bryggningsprocessen. Detta filter fångar upp merparten av cafestol och kahweol, vilket resulterar i en kopp kaffe med betydligt lägre koncentrationer av dessa blodfettshöjande ämnen. Studier har visat att konsumtion av bryggkaffe i de flesta fall inte leder till en signifikant ökning av kolesterolnivåerna.

Ett medvetet val för din hälsa

Även om kokkaffe kan vara ett nostalgiskt och älskat val för många, är det viktigt att vara medveten om de potentiella hälsoeffekterna. Om du regelbundet dricker kokkaffe, kan det vara värt att överväga att byta till bryggkaffe, speciellt om du har en familjehistoria av hjärt-kärlsjukdomar eller redan kämpar med höga kolesterolvärden.

Det handlar inte om att demonisera kokkaffe, utan snarare om att göra ett informerat val för din hälsa. Bryggkaffe erbjuder en möjlighet att njuta av din dagliga kopp kaffe med minimal påverkan på dina kolesterolnivåer.

Sammanfattningsvis:

• Kokaffe innehåller högre halter av diterpener (cafestol och kahweol).
• Diterpener ökar LDL-kolesterolet (det “dåliga” kolesterolet).
• Bryggkaffe filtreras, vilket reducerar mängden diterpener markant.
• Att byta till bryggkaffe kan bidra till en bättre kolesterolprofil.

Att njuta av kaffe bör vara en positiv upplevelse. Genom att välja bryggkaffe kan du fortsätta att njuta av din favoritlevnad utan att kompromissa med din hälsa.