Vilka ostar får man inte äta som gravid?

Ostsugen som gravid? Här är vad du behöver veta.

Grattis till graviditeten! Medan du navigerar dig genom den spännande resan mot föräldraskap, dyker det upp många frågor kring kost. En vanlig fundering handlar om ost: Vilka sorter är säkra att äta och vilka bör undvikas?

Det korta svaret är att ostar gjorda på opastöriserad mjölk är tabu under graviditeten. Detsamma gäller för de flesta mögel- och kittostar. Men låt oss dyka djupare i varför det är så, och vilka ostar du tryggt kan njuta av.

Opastöriserad mjölk kan innehålla skadliga bakterier som Listeria monocytogenes, som orsakar listerios. Även om listerios är relativt ovanligt, är gravida kvinnor betydligt mer mottagliga för infektionen. Listerios kan leda till allvarliga komplikationer, inklusive missfall, för tidig födsel och i sällsynta fall, dödfödsel.

Ostar att undvika:

• Alla ostar gjorda på opastöriserad mjölk: Detta inkluderar vissa typer av fetaost, chèvre, brie, camembert och blåmögelostar. Var noga med att läsa etiketten noggrant. Står det “gjord på opastöriserad mjölk” eller “råmjölk” ska osten undvikas.
• Mjuka mögelostar: Även om osten är gjord på pastöriserad mjölk, avråds gravida från att äta mjuka mögelostar som brie, camembert, gorgonzola och chèvre. Mögelytan och den krämiga konsistensen skapar en idealisk miljö för bakterietillväxt, även efter pastörisering.
• Kittostar: Kittostar, som Münster och Limburger, har en karakteristisk yta som tvättas med saltlake eller alkohol under mognadsprocessen. Även här kan bakterier frodas, och dessa ostar bör därför undvikas under graviditeten.

Ostar du kan äta:

Som tur är finns det gott om läckra ostar du kan njuta av utan att oroa dig!

• Hårdostar: Hårdostar som cheddar, parmesan, gruyère och pecorino är generellt säkra att äta, även om de är gjorda på opastöriserad mjölk. Deras låga vattenhalt hämmar bakterietillväxt. Dubbelkolla dock alltid etiketten för att vara på den säkra sidan.
• Mjuka ostar gjorda på pastöriserad mjölk: Vissa mjuka ostar, som färskost, ricotta, mozzarella och mascarpone, är säkra att äta om de är gjorda på pastöriserad mjölk. Kontrollera alltid etiketten för att bekräfta att mjölken är pastöriserad.
• Smältost: Smältost, som ofta används i matlagning, är generellt säker att äta eftersom den är pastöriserad under tillverkningsprocessen.

Slutligen, kom ihåg att alltid läsa etiketten noggrant och rådfråga din barnmorska eller läkare om du är osäker på vilka ostar du kan äta under graviditeten. Det är alltid bättre att vara försiktig än att riskera din och ditt barns hälsa. Med lite kunskap kan du njuta av ost utan oro under hela graviditeten.