Vilken fisk äts mest i världen?

Den globala fiskbiffen: Sill, torsk och sardiner dominerar

Vilken fisk äts mest av människor världen över? Svaret är inte lika enkelt som man kan tro, men om man tittar på total konsumtion pekar siffrorna mot en tydlig trio: sill, torsk och sardiner. Dessa arter utgör ryggraden i den globala fiskförbrukningen och skiljer sig från andra arter som huvudsakligen används till fiskmjöl och -olja.

Sill, med sin mångsidiga användning i konserveringar och som råvara i fiskrätter, är en global favoritsort. Torsken, en annan betydande spelare, är lika populär, främst i olika former, allt från stekt till kokt. Sardiner, med sin kompakta näringsprofil och enkla beredning, utgör en tredje hörnsten i den globala fiskförbrukningen.

Viktigt att betona är dock att andra arter finns med på listan, men ofta i en annan kapacitet. Arter som anchoveta, även om de fångas i stora mängder, används i huvudsak till att framställa fiskmjöl och -olja. Deras bidrag till direkt människoförbrukning är begränsat.

De återstående arterna på topplistan för fiskkonsumtion har sin geografiska utbredning främst i Stilla havet. Denna regionalitet understryker de komplexa faktorerna som påverkar fiskfångst och konsumtion över hela världen. Miljöförhållanden, traditionella matvanor och fiskens tillgänglighet i olika regioner spelar en stor roll i den slutliga bilden av vilken fisk som dominerar i olika samhällen.

Sammanfattningsvis: Sill, torsk och sardiner utgör de mest konsumerade fiskarna globalt. Medan andra arter har en betydelse i fiskmjöl och -olja, är det dessa tre arter som står för den största delen av direkt konsumtion.