Vilken julmat är populärast i Sverige?

Julens smakfavoriter: Skinka, Janssons och sill i topp

Julen är för många synonymt med en rik och traditionsbunden måltid. Men vilka rätter tronar egentligen högst på julbordet hos svenskarna? Enligt den senaste julmatsundersökningen från Livsmedelsföretagen (2023) är det ingen tvekan om att vissa klassiker fortfarande regerar. Undersökningen visar en tydlig topp tre, men med intressanta nyanser i hur vi svenskar njuter av julmaten.

Julskinkan – en klar segrare: Med en imponerande 23% av rösterna intar den klassiska julskinkan förstaplatsen. Den är en självklar del av julbordet för de allra flesta, oavsett om den serveras varm eller kall, med senap, eller kanske med en söt och kryddig glasyr. Skinkans popularitet vittnar om en stark tradition och ett fortsatt högt värde på den klassiska smaken.

Janssons frestelse – en potatisgratäng med karaktär: På en stark andraplats finner vi Janssons frestelse (18%). Denna krämiga och smakrika potatisgratäng, med ansjovis, lök och grädde, är en riktig smakupplevelse och en perfekt kontrast till den salta skinkan. Dess popularitet visar att svenskarna uppskattar både tradition och en lite lyxigare, smakrik tillbehör. Recepten varierar naturligtvis från familj till familj, vilket bidrar till den unika karaktären hos varje familjs Janssons frestelse.

Sill – en mångfacetterad favorit: Sillen, med sina många varianter, säkrar en tredjeplats med 10% av rösterna. Från inlagd sill i ättika till senapssill och matjessill – möjligheterna är oändliga. Sillens popularitet återspeglar svenskarnas kärlek till det salta och det syrliga, och hur den kan varieras i oändlighet för att passa varje smaklöke. Det är en rätt som bidrar till julbordets variation och spänning.

Undersökningen visar att även om nya rätter och influenser dyker upp, så är de klassiska julrätterna fortsatt starka. De representerar inte bara en kulinarisk tradition, utan även en viktig del av gemenskapen och firandet under julhelgen. Och medan procenttalen varierar något år från år, kan vi nog räkna med att skinkan, Janssons frestelse och sillen kommer fortsätta att vara högt uppsatta på julbordets rangordning i många år framöver.