Vilket land konsumerar mest skräpmat?

Vilket land äter mest skräpmat?

Ultraprocessad mat, även känd som skräpmat, är en betydande källa till oro för folkhälsan. Med sin höga halt av socker, mättat fett och natrium kan dessa livsmedel bidra till en rad kroniska sjukdomar, inklusive fetma, hjärtsjukdomar och diabetes.

Globalt sett är USA, Kanada och Storbritannien de länder som konsumerar mest ultraprocessad mat. Enligt en studie publicerad i tidskriften “Public Health Nutrition” står dessa tre länder för över 40 % av den globala konsumtionen av skräpmat.

Konsumtionen av ultraprocessad mat ökar i många länder, särskilt i utvecklingsländer. I Sverige verkar konsumtionen dock minska. En studie från Karolinska Institutet fann att andelen svenskarna som regelbundet konsumerar ultraprocessad mat sjönk från 43 % 2003 till 36 % 2017.

Det finns en rad faktorer som bidrar till den höga konsumtionen av ultraprocessad mat globalt. Dessa inkluderar:

• Ökad marknadsföring och tillgänglighet av skräpmat
• Snabb livsstil och bekväma måltidsalternativ
• Låga kostnader för att producera ultraprocessad mat

Minskad konsumtion av ultraprocessad mat kan ha betydande fördelar för folkhälsan. Studier har visat att minskad konsumtion av skräpmat kan minska risken för fetma, hjärtsjukdomar och diabetes. Det kan också leda till förbättrad mental hälsa och kognitiv funktion.

Regeringar och folkhälsoorganisationer kan spela en viktig roll för att minska konsumtionen av ultraprocessad mat genom:

• Införande av skatter på sockerhaltiga drycker och andra ohälsosamma livsmedel
• Begränsning av marknadsföring av skräpmat till barn
• Tillhandahållande av stöd och resurser för människor att göra hälsosamma matval

Genom att minska konsumtionen av ultraprocessad mat kan vi förbättra folkhälsan och minska risken för kroniska sjukdomar.