Vilket vin passar till rökt fisk?

Vin till rökt fisk – en smakrik kombination

Att välja rätt vin till rökt fisk är av stor vikt för att skapa en harmonisk smakupplevelse. Följ våra rekommendationer för att hitta den perfekta matchningen:

Varmrökt fisk

Till varmrökt fisk, som exempelvis lax eller makrill, passar ett vin med generös fruktighet. Ett vin med inslag av ek, såsom en Chardonnay från Bourgogne eller en Sauvignon Blanc från Nya Zeeland, kompletterar fiskens rökiga ton och ger en elegant upplevelse.

Rökt vit fisk

För rökt vit fisk, som sik eller mujkor, rekommenderas en torr eller halvtorr Riesling från Alsace. Rieslingens friskhet och fruktighet balanserar fiskens rökighet och skapar en fräsch och balanserad smakupplevelse.

Övriga rekommendationer

• Pinot Gris: En medelfyllig och smakrik druvsort med inslag av päron och citrus som passar bra till varmrökt fisk.
• Gewürztraminer: Ett kryddigt och aromatiskt vin med inslag av rosor och ingefära som kompletterar rökigheten i rökt fisk.
• Söta viner: För de som föredrar söta viner kan ett friskt dessertvin med inslag av aprikos eller honung vara ett spännande val till rökt fisk.

Genom att noggrant välja ditt vin kan du lyfta fram de komplexa smakerna i rökt fisk och skapa en oförglömlig smakupplevelse. Experimentera gärna med olika kombinationer för att hitta det vin som bäst passar dina smaklökar.