Vilken mat ska man undvika utomlands?

Magsäker på resan: Maten du bör undvika utomlands

Resfeber, spännande äventyr och… magsjuka? Det är ingen drömstart på semestern. Att undvika matförgiftning utomlands handlar om att vara medveten om riskerna och vidta några enkla försiktighetsåtgärder. Den här artikeln fokuserar på specifika livsmedel du bör vara extra försiktig med, snarare än generella råd om hygien.

Vi vet alla att vällagad mat är nyckeln, men vissa livsmedel innebär en högre risk oavsett tillagningsmetod. Här är några exempel på vad du bör undvika, eller åtminstone vara extra kritisk till, under din utlandsvistelse:

1. Rått eller otillräckligt tillagat kött och fjäderfä: Detta inkluderar såväl rött kött som kyckling, fläsk och fisk. Tänk på att “rosa” kött inte är säkert, även om det ser aptitligt ut. Se till att köttet är genomstekt och att det inte finns någon rosa kärna kvar. Sushistänger från gatuförsäljare bör generellt undvikas.

2. Opastöriserad mjölk och ost: Opastöriserad mjölk och mjuka ostar kan innehålla bakterier som orsakar sjukdom. Kontrollera noggrant produktinformationen om du är osäker. Välj istället pastöriserad mjölk och hårda ostar som har en längre hållbarhet.

3. Råa grönsaker och frukt: Medan skalad frukt och grönsaker oftast är säkrare, bör du vara försiktig med råa grönsaker och frukt som inte är skalade eller ordentligt tvättade. Gatuförsäljare har inte alltid samma hygienstandard som restauranger.

4. Mjukglass: Mjukglass serverad från en gatukiosk kan vara en riskfaktor, då hygienen kring tillverkningen och hanteringen kan vara bristfällig. Välj hellre en annan dessert.

5. Is i drycker: Is tillverkas ofta av kranvatten, vilket kan vara förorenat. Beställ hellre drycker utan is eller fråga om isen görs av filtrerat/flaskat vatten.

6. Mat från okända källor: Undvik mat från okända gatuförsäljare eller restauranger med dålig hygien. Välj etablerade restauranger med många gäster, vilket ofta indikerar god kvalitet och hygien.

Vad är relativt säkert?

• Vällagad mat: Varma rätter, särskilt välkokt kyckling, är vanligtvis säkra.
• Skalad frukt och grönsaker: Skala alltid frukt och grönsaker själv om du är osäker på hygienen.
• Pinnglass: Pinnglass som säljs i förseglade förpackningar är oftast säkert.

Kom ihåg: Att vara försiktig med maten är en viktig del av att ha en trevlig och hälsosam resa. Om du ändå blir sjuk, sök läkarvård. God resa!