Vad finns det för risker med att få i sig för lite fett?

Den osynliga hungern: Riskerna med en för fettsnål kost

I jakten på en smalare silhuett faller många i fällan att dra ner på fettet i sin kost – en strategi som på kort sikt kanske ger resultat, men som på lång sikt kan få allvarliga konsekvenser för hälsan. Att helt enkelt eliminera fett från menyn är inte bara ineffektivt för viktminskning, det kan också leda till en rad allvarliga näringsbrister och hälsoproblem.

Den vanligaste missuppfattningen är att allt fett är dåligt. Sanningen är att fett är en essentiell makronutrient, nödvändig för kroppens funktion på många olika sätt. Fett är inte bara en energikälla, utan det spelar också en avgörande roll för:

• Absorption av näringsämnen: Fettlösliga vitaminer (A, D, E och K) kan endast absorberas av kroppen med hjälp av fett. En fettsnål kost innebär att dessa viktiga vitaminer inte tas upp effektivt, vilket kan leda till bristsymptom som försämrad syn, svagare immunförsvar, ökad blödningsrisk och försämrad benhälsa.

• Hormonproduktion: Fett är en viktig byggsten för hormoner, bland annat könshormoner och hormoner som reglerar ämnesomsättningen. En brist på fett kan störa hormonbalansen och leda till en rad problem, inklusive menstruationsstörningar hos kvinnor och minskad muskelmassa och ökad fettansamling hos både män och kvinnor.

• Cellmembran: Fett är en huvudkomponent i cellmembranen, som skyddar och reglerar vad som passerar in och ut ur cellerna. En brist på fett kan försämra cellernas funktion och öka risken för inflammation.

• Hjärnans funktion: Hjärnan består till stor del av fett, och essentiella fettsyror, som omega-3 och omega-6, är nödvändiga för dess normala funktion. En brist på dessa fettsyror kan påverka kognitiva funktioner som minne, koncentration och inlärning.

• Mättnadskänsla: Fett ger en längre mättnadskänsla än kolhydrater och protein, vilket gör det lättare att hålla vikten. En fettsnål kost kan leda till ökad hunger och sug efter socker, vilket kan motverka viktminskningseffekten.

En för fettsnål kost kan alltså leda till en ond cirkel: Näringsbrister orsakar trötthet och minskad energi, vilket kan leda till minskad fysisk aktivitet och ökad risk för att lägga på sig vikt. Det är därför viktigt att fokusera på att välja bra fetter, som avokado, nötter, frön, olivolja och fet fisk, snarare än att helt eliminera fett från kosten. En balanserad kost med rätt mängd fett är avgörande för en god hälsa och välmående. Vid osäkerhet om hur mycket fett du behöver bör du rådfråga en dietist eller läkare.