Welches Gemüse kann man im März das erste Mal ernten?

März-Ernte: Das erste frische Gemüse des Jahres

Der März kündigt den Frühling an, und mit ihm die ersten erntereifen Gemüsepflanzen. Nach den kargen Wintermonaten ist die Freude über knackige, selbstgezogene Köstlichkeiten besonders groß. Aber welches Gemüse darf man im März tatsächlich schon ernten? Die Antwort hängt natürlich von verschiedenen Faktoren ab: dem Klima, der Anbaumethode (Freiland oder Gewächshaus) und der jeweiligen Sorte. Generell lässt sich aber sagen, dass einige robuste Gemüsesorten bereits früh ihre Ernte bereithalten.

Frühstarter im März:

• Radieschen: Die kleinen, scharfen Knöllchen gehören zu den absoluten Frühlingsklassikern und können – je nach Sorte und Witterung – bereits ab Ende März geerntet werden. Frühsaaten aus dem Gewächshaus liefern sogar noch früher ihre Ernte. Wichtig ist hierbei ein lockerer, feuchter Boden und regelmäßige Wassergaben.

• Spinat: Ein weiterer Frühstarter. Winterharte Spinatsorten überstehen oft den Winter im Freiland und sind im März bereit für die Ernte. Bei frühen Aussaaten und günstigen Bedingungen kann man schon ab Mitte März die ersten Blätter ernten. Wichtig ist hierbei, dass der Spinat nicht zu groß wird, da er sonst bitter werden kann.

• Salat (z.B. Feldsalat, Kopfsalat): Feldsalat ist besonders winterhart und kann oft noch bis in den späten Frühling hinein geerntet werden, je nach Aussaatzeitpunkt. Früh ausgesäte Kopfsalatsorten können unter günstigen Bedingungen im März bereits kleine Köpfe bilden. Ein geschützter Standort und ausreichende Bewässerung sind entscheidend.

• Kohlrabi: Frühe Kohlrabisorten können im März, je nach Aussaatzeitpunkt und Witterung, ihre knackigen Knollen bereithalten. Ein sonniger Standort und regelmäßige Bewässerung sind wichtig für eine gute Ernte.

• Zwiebeln (Frühzwiebeln): Frühzwiebeln werden nicht für die großen Zwiebeln angebaut, sondern für ihre zarten, grünen Blätter und weißen Stiele. Diese können bereits im März geerntet werden.

Faktoren, die die Erntezeit beeinflussen:

• Klima: Ein mildes Frühjahr mit viel Sonnenschein beschleunigt das Wachstum. Kälteperioden hingegen verzögern die Ernte.

• Boden: Ein gut vorbereiteter, nährstoffreicher und lockerer Boden ist essentiell für ein gesundes Wachstum.

• Anbaumethode: Im Gewächshaus oder unter Folie gewachsenes Gemüse reift deutlich schneller als Gemüse im Freiland.

• Sorte: Es gibt frühreife und spät reifende Sorten. Die Auswahl der richtigen Sorte ist entscheidend für eine frühe Ernte.

Fazit:

Im März können bereits einige köstliche Gemüsearten geerntet werden. Mit der richtigen Planung, der Wahl geeigneter Sorten und etwas Glück mit dem Wetter kann man sich schon früh im Jahr über frisches, selbst angebautes Gemüse freuen. Achten Sie auf die jeweilige Sorte und die Wetterbedingungen in Ihrer Region, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen.