Wer ist der teuerste Thunfisch?

Der teuerste Fisch der Welt: Blauflossenthun – Delikatesse oder Bedrohung?

Blauflossenthun, auch bekannt als “König des Meeres”, gilt als die teuerste Fischart der Welt. Sein hoher Preis spiegelt nicht nur seine geschmacklichen Qualitäten wider, sondern auch seine Seltenheit und die steigende Nachfrage, vor allem aus der Welt des Sushi. Aber der hohe Preis hat auch eine dunkle Seite: Der Blauflossenthun ist stark vom Aussterben bedroht, was den WWF zu dringenden Warnungen veranlasst.

Die Gründe für den hohen Preis sind vielfältig:

• Seltenheit: Blauflossenthun wächst extrem langsam und erreicht erst nach 10-15 Jahren die Geschlechtsreife. Überfischung in den letzten Jahrzehnten hat die Population stark dezimiert, sodass die Tiere heute eine Seltenheit sind.
• Geschmack: Das Fleisch des Blauflossenthuns ist besonders zart, saftig und intensiv im Geschmack. Es wird von vielen als das beste Thunfischfleisch der Welt angesehen.
• Nachfrage: Die Nachfrage nach Blauflossenthun, vor allem für Sushi, ist enorm gestiegen. Die japanische Küche, die den Thunfisch zu einem wichtigen Bestandteil ihres Speiseplans gemacht hat, treibt den Preis stetig nach oben.

Diese Faktoren führen zu einem stetigen Preisanstieg, der selbst für reiche Gourmets ein Problem darstellen kann. Im Jahr 2019 wurde ein 278 kg schwerer Blauflossenthun in Japan für unglaubliche 3,1 Millionen Dollar verkauft – der teuerste Fisch, der jemals versteigert wurde.

Dieser Preis spiegelt jedoch auch die bedrohliche Situation der Art wider. Überfischung hat zu einem drastischen Rückgang der Blauflossenthunpopulation geführt. Die Art ist inzwischen stark gefährdet und steht auf der Roten Liste der IUCN. Der WWF warnt davor, dass das Aussterben des Blauflossenthuns droht, wenn die Überfischung nicht gestoppt wird.

Die Zukunft des Blauflossenthuns hängt von nachhaltigen Fangmethoden und Schutzmaßnahmen ab. Es gilt, die Population der Tiere wieder zu stabilisieren, um die Art zu erhalten. Der hohe Preis und die gastronomische Nachfrage dürfen nicht zu Lasten des ökologischen Gleichgewichts und der Zukunft der Blauflossenthunart gehen. Es ist an der Zeit, den “König des Meeres” zu schützen, anstatt ihn weiter zu überfischen.