Ist es unbedenklich, Gläser in den Gefrierschrank zu stellen?

Eisgekühlt und bruchsicher? Gläser im Gefrierschrank – ein klares Ja mit wichtigen Einschränkungen!

Der Griff zum Eisfach ist schnell getan, doch die Frage, ob man Gläser bedenkenlos mit einfrieren kann, ist es nicht. Die einfache Antwort lautet: Ja, aber nur unter bestimmten Bedingungen. Nicht jedes Glas ist für den Gefrierschrank geeignet, und selbst bei geeigneten Gläsern lauert eine Gefahr: das Volumen des Inhalts beim Gefrieren.

Gefriergeeignete Gläser – die Grundlage für Erfolg:

Zunächst einmal ist die Wahl des richtigen Glases entscheidend. Nur Gläser, die explizit als gefriergeeignet gekennzeichnet sind, sollten in den Gefrierschrank. Diese Gläser sind aus besonders widerstandsfähigem Glas gefertigt, das den starken Temperaturschwankungen standhält, ohne zu springen oder zu brechen. Achten Sie auf entsprechende Markierungen auf dem Glas oder der Verpackung. Oftmals findet sich das Symbol einer Schneeflocke. Gläser aus dünnem oder bereits beschädigtem Material sollten Sie hingegen unbedingt meiden.

Das Volumen – der heimliche Saboteur:

Auch bei gefriergeeigneten Gläsen ist Vorsicht geboten. Wasser und viele andere Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus. Dieser Volumenausdehnung muss genügend Platz im Glas gelassen werden. Überfüllte Gläser laufen Gefahr, durch den Druck des expandierenden Inhalts zu zerbersten. Experten empfehlen, mindestens 20% des Glasvolumens freizuhalten. Das bedeutet: Füllen Sie das Glas nicht bis zum Rand, sondern lassen Sie einen großzügigen Zwischenraum zwischen Flüssigkeit und Glasrand.

Weitere Tipps für sicheres Einfrieren:

• Vorsicht bei Glasdeckeln: Auch wenn das Glas selbst gefriergeeignet ist, können sich die Deckel durch die Volumenzunahme verziehen oder brechen. Entfernen Sie daher vor dem Einfrieren den Deckel oder verwenden Sie alternativ Frischhaltefolie und einen Gummiring.
• Langsames Einfrieren: Stellen Sie das Glas nicht direkt auf die Metallfläche des Gefrierfachs, da dies zu einem zu schnellen Temperaturabfall führen und das Glas belasten kann. Platzieren Sie es idealerweise auf einem Untersetzer oder einem Gitter.
• Kein Temperaturschock: Nehmen Sie das Glas nicht direkt aus dem Gefrierschrank und stellen Sie es in heißes Wasser. Lassen Sie es zunächst langsam auf Raumtemperatur kommen, um plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden.

Fazit:

Das Einfrieren von Flüssigkeiten in Gläsern ist durchaus möglich, aber nur unter Beachtung wichtiger Vorsichtsmaßnahmen. Die Verwendung gefriergeeigneter Gläser und die Einhaltung eines ausreichenden Freiraums sind entscheidend, um ein unliebsames Glas-Debakel zu vermeiden. Mit etwas Achtsamkeit und den richtigen Vorkehrungen können Sie so auch im Eisfach für die perfekte Lagerung Ihrer Lebensmittel sorgen.