Wann salzt Salz nicht mehr?

Wann verliert Salz seine Würzkraft nicht mehr?

Salz, sowohl reines Meersalz als auch Tafelsalz ohne Zusatzstoffe, besitzt eine unbegrenzte Haltbarkeit. Laut der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum für diese Produkte nicht erforderlich.

Faktoren, die die Haltbarkeit von Salz beeinflussen:

• Feuchtigkeit: Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Salz verklumpt und seine Würzkraft verliert.
• Licht: Licht kann einige Salze, wie z. B. jodiertes Salz, abbauen und ihre Nährstoffe beeinträchtigen.
• Verunreinigungen: Zusatzstoffe, wie z. B. Antibackmittel, können die Haltbarkeit von Salz verringern.

Lagerungsempfehlungen:

Um die ursprüngliche Würzkraft von Salz zu erhalten, wird Folgendes empfohlen:

• Trocken lagern: Salz sollte in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.
• Vor Licht schützen: Bewahren Sie Salz in einer dunklen Speisekammer oder einem Schrank auf.
• Reines Salz wählen: Reinere Salzsorten, wie z. B. Meersalz, enthalten weniger Verunreinigungen und behalten ihre Würzkraft länger.

Fazit:

Reines Meersalz und Tafelsalz ohne Zusatzstoffe sind unbegrenzt haltbar, sofern sie trocken gelagert werden. Ihre Würzkraft bleibt über lange Zeiträume erhalten, ohne dass sie ihre Qualität einbüßen.