Warum löst sich Salz nicht mehr im Wasser auf?

Warum hört Salz auf, sich in Wasser aufzulösen?

Wenn Salz in Wasser aufgelöst wird, entsteht der Anschein, als würde das Salz verschwinden. Tatsächlich durchläuft das Salz jedoch einen chemischen Prozess, der als Hydratation bezeichnet wird.

Der Auflösungsprozess

Salz besteht aus positiv geladenen Natrium-Ionen (Na+) und negativ geladenen Chlorid-Ionen (Cl-). Wenn Salz in Wasser gegeben wird, werden die Ionen durch die Wassermoleküle hydriert. Hydratation ist der Prozess, bei dem Wassermoleküle an Ionen binden.

Die Wassermoleküle umgeben die Ionen und bilden eine Hülle darum. Die positive Ladung der Natrium-Ionen wird von den negativen Ladungen der Wassermoleküle angezogen, und die negative Ladung der Chlorid-Ionen wird von den positiven Ladungen der Wassermoleküle angezogen.

Erreichen des Sättigungspunktes

Bei einer bestimmten Salzkonzentration im Wasser kann das Wasser keine weiteren Salzmoleküle mehr lösen. Dieser Punkt wird als Sättigungspunkt bezeichnet. Wenn weiterer Salzgehalt hinzugefügt wird, kann er sich nicht mehr auflösen und stattdessen als Boden auf den Boden des Behälters sinken.

Der Sättigungspunkt variiert je nach Temperatur und Art des Salzes. Beispielsweise kann sich bei Zimmertemperatur mehr Salz in heißem Wasser auflösen als in kaltem Wasser.

Trockensalz und Kristalle

Wenn eine gesättigte Salzlösung unter dem Sättigungspunkt abkühlt, beginnen die hydratisierten Ionen, sich wieder zusammenzulagern und Salzmoleküle zu bilden. Diese Salzmoleküle können sich zu Kristallen oder zu trockenem Salz verbinden, das auf der Oberfläche des Wassers schwimmt.

Fazit

Die scheinbare Auflösung von Salz in Wasser ist ein chemischer Prozess, der Hydratation genannt wird. Die Salzkristalle zerfallen in Ionen, welche von Wassermolekülen hydratisiert werden und somit eine homogene Lösung bilden. Die Substanz selbst bleibt erhalten, nur ihre Struktur ändert sich. Wenn der Sättigungspunkt erreicht ist, kann Wasser keine weiteren Salzmoleküle mehr lösen, und das Salz sinkt als Boden auf den Boden oder bildet Kristalle.