Was darf man nicht mit Joghurt mischen?

Joghurt: Der gesunde Snack – aber Vorsicht beim Kombinieren!

Joghurt ist ein beliebter Bestandteil einer gesunden Ernährung. Reich an Proteinen, Calcium und Probiotika, unterstützt er die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Doch Vorsicht: Nicht alle Lebensmittel harmonieren mit dem cremigen Milchprodukt. Falsche Kombinationen können den positiven Effekt zunichtemachen und sogar gesundheitliche Beschwerden verursachen.

Ayurveda, die traditionelle indische Heilkunst, warnt insbesondere vor der Kombination von Joghurt mit säurehaltigen Früchten. Während Joghurt kühlend wirkt, gelten Früchte wie Orangen, Zitronen, Grapefruits, Ananas, Kiwis und saure Beeren als erhitzend. Dieser Temperaturkonflikt im Körper kann laut Ayurveda zu Verdauungsstörungen, Verschleimung und einem Ungleichgewicht der Doshas, den Lebensenergien, führen. Konkret kann es zu Blähungen, Sodbrennen und einem trägen Stoffwechsel kommen.

Auch die moderne Ernährungswissenschaft sieht die Kombination von Joghurt mit stark sauren Früchten kritisch. Die Säure kann die empfindlichen Milchsäurebakterien im Joghurt abtöten und somit seinen probiotischen Nutzen reduzieren. Zudem kann die Kombination die Milchproteine gerinnen lassen, was die Verdaulichkeit erschwert.

Doch keine Sorge, das bedeutet nicht, dass Sie auf fruchtigen Joghurt verzichten müssen. Süße und reife Früchte wie Bananen, Mangos, Pfirsiche, Birnen und Aprikosen harmonieren hervorragend mit Joghurt und ergänzen ihn mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Auch Honig, Nüsse, Samen und Gewürze wie Zimt oder Kardamom lassen sich gut mit Joghurt kombinieren und verleihen ihm eine besondere Note.

Alternativen zu sauren Früchten:

Statt saurer Früchte können Sie Ihrem Joghurt auch einen Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft hinzufügen. Verwenden Sie hierfür jedoch nur eine kleine Menge und achten Sie darauf, den Joghurt erst kurz vor dem Verzehr zu verfeinern.

Fazit:

Joghurt ist ein wertvolles Lebensmittel, dessen positive Eigenschaften durch die richtige Kombination mit anderen Zutaten optimal genutzt werden können. Verzichten Sie auf stark saure Früchte und wählen Sie stattdessen süße und reife Früchte, Nüsse, Samen oder Gewürze. So genießen Sie Ihren Joghurt nicht nur geschmacklich, sondern auch mit gutem Gewissen und profitieren von seinen gesundheitlichen Vorteilen.