Was ist an Fleur de Sel besonders?

Fleur de Sel: Ein kulinarischer Schatz aus den Tiefen des Ozeans

Fleur de Sel, das “Blütensalz” oder “Blume des Salzes”, ist ein begehrtes Gourmet-Salz, das durch seine unvergleichliche Textur, seinen delikaten Geschmack und seinen hohen Nährwert besticht.

Handgeerntete Rarität

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Salz wird Fleur de Sel nicht durch Bergbau gewonnen, sondern von der Oberfläche von Salinen, flachen Becken, in denen Meerwasser durch Sonneneinstrahlung verdunstet, handgeerntet. Nur die oberen Salzschichten bilden fragile Kristalle, die vorsichtig mit einem “Löffel” oder “Râteau” abgeschöpft werden.

Einzigartige Textur

Die exklusive Textur von Fleur de Sel ist das Ergebnis seiner besonderen Erntetechnik. Die zarten Kristalle brechen leicht auf und verleihen Speisen eine knusprige, luftige Note. Im Gegensatz zu grobem Salz löst sich Fleur de Sel schnell auf und hinterlässt ein seidiges Mundgefühl.

Delikater Geschmack

Fleur de Sel zeichnet sich durch seinen milden, blumigen Geschmack aus. Im Gegensatz zu herkömmlichem Salz überfordert es nicht, sondern betont subtil die natürlichen Aromen von Speisen. Es eignet sich hervorragend für den letzten Schliff auf Gerichten wie gegrilltem Fleisch, frischem Gemüse und Meeresfrüchten.

Reich an Spurenelementen

Da Fleur de Sel naturbelassen ist, enthält es eine Vielzahl an Spurenelementen, darunter Magnesium, Kalzium und Kalium. Diese Mineralien tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei und unterstützen wichtige Körperfunktionen.

Verwendung in der Küche

Fleur de Sel ist ein vielseitiges Salz, das sowohl zum Würzen als auch als dekoratives Element verwendet werden kann. Es eignet sich hervorragend für:

• Den letzten Schliff auf Salaten, Suppen und Eintöpfen
• Das Würzen von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten
• Das Karamellisieren von Zwiebeln und anderem Gemüse
• Die Verfeinerung von Desserts und Gebäck

Fazit

Fleur de Sel ist ein einzigartiges und wertvolles Salz, das durch seine zarte Textur, seinen delikaten Geschmack und seinen hohen Nährwert besticht. Handgeerntet von Salinenoberflächen ist es ein naturbelassenes Juwel, das aufwändig gewonnen wird. Egal, ob Sie es zum Würzen oder als dekoratives Element verwenden, Fleur de Sel wird Ihre kulinarischen Kreationen auf eine neue Ebene heben.