Was tun, wenn die Sauce zu salzig ist?

So retten Sie eine zu salzige Sauce

Nichts ist frustrierender, als eine ansonsten köstliche Sauce zuzubereiten, nur um festzustellen, dass sie viel zu salzig ist. Aber keine Sorge, es gibt noch Hoffnung! Hier sind einige bewährte Methoden, um eine zu salzige Sauce zu retten:

1. Verdünnen Sie sie:

Eine einfache Möglichkeit, den Salzgehalt zu reduzieren, besteht darin, die Sauce mit Wasser oder Brühe zu verdünnen. Fügen Sie nach und nach kleine Mengen davon hinzu, bis der gewünschte Salzgehalt erreicht ist.

2. Fügen Sie Süße hinzu:

Honig, Agavendicksaft oder Zucker können helfen, den Salzgeschmack zu neutralisieren. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.

3. Säure hinzufügen:

Zitronensaft oder Essig können ebenfalls helfen, den Salzgehalt zu reduzieren. Fügen Sie nach und nach kleine Mengen hinzu, bis Sie einen ausgewogenen Geschmack erreicht haben.

4. Milchprodukte hinzufügen:

Sahne oder Milch können der Sauce Cremigkeit verleihen und gleichzeitig den Salzgehalt reduzieren. Fügen Sie je nach gewünschter Konsistenz nach und nach hinzu.

5. Kartoffeln hinzufügen:

Geschälte und gewürfelte Kartoffeln können Salz aus der Sauce aufnehmen. Legen Sie die Kartoffeln in die Sauce und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind. Entfernen Sie die Kartoffeln, sobald sie den gewünschten Effekt erzielt haben.

6. Reis hinzufügen:

Rohen braunen Reis oder Jasminreis in die Sauce geben und köcheln lassen, bis er gar ist. Der Reis absorbiert überschüssiges Salz und verleiht der Sauce eine leicht nussige Note.

7. Backpulver hinzufügen:

Eine kleine Menge Backpulver kann helfen, den Salzgehalt zu neutralisieren. Fügen Sie nach und nach kleine Mengen hinzu und rühren Sie gut um.

Tipps:

• Probieren Sie immer die Sauce, bevor Sie weitere Änderungen vornehmen. Der Salzgehalt kann je nach persönlicher Präferenz variieren.
• Fügen Sie die Zutaten nach und nach hinzu. Es ist einfacher, Schritt für Schritt vorzugehen, um eine Überkorrektur zu vermeiden.
• Lassen Sie die Sauce köcheln. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu vermischen und einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
• Wenn alles andere fehlschlägt, können Sie die Sauce wegwerfen und von vorne beginnen. Dies ist zwar nicht ideal, aber besser, als eine versalzene Mahlzeit zu servieren.