Wie groß sollte eine Portion sein?

Die richtige Portionsgröße: So viel Fleisch gehört auf den Teller

Ein gesunder Lebensstil dreht sich nicht nur darum, was wir essen, sondern auch wie viel. Die optimale Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle für unser Wohlbefinden und Gewichtsmanagement. Gerade bei proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch ist das richtige Maß wichtig. Zu viel kann zu einer übermäßigen Kalorienzufuhr führen, während zu wenig den Körper mit wichtigen Nährstoffen unterversorgt. Doch wie viel Fleisch ist eigentlich genug?

Als Faustregel für eine gesunde Portion Fleisch, beispielsweise Hähnchenbrust, Steak oder Schweinefilet, gelten 150 bis 180 Gramm. Diese Menge liefert ausreichend Protein für den Muskelaufbau und -erhalt, ohne die Kalorienbilanz übermäßig zu belasten. Visuell entspricht das etwa der Größe Ihrer flachen Hand oder einem Kartenspiel.

Natürlich ist diese Empfehlung nicht in Stein gemeißelt. Der individuelle Bedarf an Protein hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie Alter, Geschlecht, Aktivitätslevel und individuellen Zielen. Sportlich aktive Menschen benötigen beispielsweise mehr Protein als weniger aktive. Auch die jeweilige Fleischsorte spielt eine Rolle: Mageres Hähnchenbrustfilet hat einen geringeren Kalorien- und Fettgehalt als ein fettreiches Steak.

Tipps zur Bestimmung der richtigen Portionsgröße:

• Handmessung: Orientieren Sie sich an der Größe Ihrer Handfläche für die Fleischportion.
• Küchenwaage: Besonders zu Beginn empfiehlt es sich, die Portionen mit einer Küchenwaage abzumessen, um ein Gefühl für die richtige Menge zu entwickeln.
• Achten Sie auf Sättigungssignale: Essen Sie langsam und bewusst, um die Signale Ihres Körpers wahrzunehmen. Hören Sie auf zu essen, sobald Sie satt sind, auch wenn noch etwas auf dem Teller liegt.
• Kombinieren Sie klug: Ergänzen Sie Ihre Fleischportion mit einer großzügigen Beilage aus Gemüse und einer moderaten Portion Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Reis oder Vollkornnudeln. So schaffen Sie eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
• Berücksichtigen Sie Ihre individuellen Bedürfnisse: Passen Sie die Portionsgröße an Ihr Aktivitätslevel, Ihre Ziele und Ihren individuellen Stoffwechsel an. Im Zweifel kann eine Ernährungsberatung helfen, den optimalen Bedarf zu ermitteln.

Mit der richtigen Portionsgröße können Sie die Vorteile von Fleisch optimal nutzen und gleichzeitig eine gesunde und ausgewogene Ernährung sicherstellen. Es geht darum, ein Gleichgewicht zu finden und auf die Bedürfnisse des eigenen Körpers zu achten.