Wie lagere ich angeschnittenen Schinken?

Aufbewahrung von angeschnittenem Schinken für optimalen Geschmack

Frisch angeschnittener Schinken ist eine Delikatesse, die man am besten genießt, wenn sein Aroma bewahrt bleibt. Hier ist eine einfache Methode, um Ihren angeschnittenen Schinken richtig aufzubewahren:

Materialien:

• Pergamentpapier
• Küchenpapier

Anleitung:

1. In Pergamentpapier einwickeln: Umwickeln Sie den angeschnittenen Schinken locker mit Pergamentpapier. Das Papier lässt Luft zirkulieren und verhindert gleichzeitig, dass der Schinken austrocknet.

2. Nicht zu fest einwickeln: Vermeiden Sie es, den Schinken zu fest einzuwickeln, da dies die Luftzirkulation behindert und das Aroma beeinträchtigen kann.

3. Im Kühlschrank aufbewahren: Legen Sie den in Pergamentpapier eingewickelten Schinken in den Kühlschrank. Die ideale Temperatur für die Lagerung beträgt 4-8 °C.

4. Zeitnah genießen: Anschnittener Schinken sollte innerhalb weniger Tage genossen werden, um seinen optimalen Geschmack zu bewahren. Je länger er aufbewahrt wird, desto mehr verliert er an Aroma.

5. Natürlichen Schimmel entfernen: Wenn sich auf dem Schinken natürlicher Schimmel bildet, ein Zeichen handwerklicher Reifung, waschen Sie den Schinken einfach kurz unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie ihn anschließend trocken. Dies gilt auch für unsere anderen Räucherspezialitäten.

Durch die Befolgung dieser einfachen Schritte können Sie den Geschmack und die Qualität Ihres angeschnittenen Schinkens maximieren. Genießen Sie ihn als Teil einer köstlichen Mahlzeit oder als köstlichen Snack zwischendurch.