Wie lange ist Thunfisch nach dem Öffnen haltbar?

Thunfisch – Wie lange bleibt er nach dem Öffnen frisch?

Thunfisch aus der Dose ist ein beliebtes und vielseitiges Nahrungsmittel. Doch wie lange bleibt er nach dem Öffnen genießbar? Die Antwort hängt stark vom Zustand des Thunfisches vor dem Öffnen und von der Lagerung nach dem Öffnen ab.

Geöffneter Thunfisch: Sobald die Dose geöffnet ist, beginnt der Prozess des Verderbens. Die Oxidation und das Wachstum von Bakterien beschleunigen sich. Daher ist geöffneter Thunfisch im Kühlschrank maximal zwei Tage haltbar. Nach dieser Zeit sollte er nicht mehr verzehrt werden, da das Risiko einer Lebensmittelvergiftung deutlich steigt. Achten Sie auf Veränderungen in Geruch, Konsistenz und Aussehen. Ein säuerlicher Geruch, eine schleimige Konsistenz oder Verfärbungen sind klare Anzeichen für Verderb. In diesem Fall den Thunfisch sofort entsorgen!

Ungeöffneter Thunfisch: Im Gegensatz zum geöffneten Thunfisch ist die Haltbarkeit ungeöffneter Dosen deutlich länger. Konserventhunfisch hat, bei sachgemäßer Lagerung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, eine Haltbarkeit von oft über einem Jahr. Der Hersteller gibt das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf der Dose an. Dieses Datum garantiert die Qualität des Produktes bis zu diesem Zeitpunkt, aber nicht unbedingt dessen Genießbarkeit danach. Solange die Dose keine Beulen, Dellen oder sonstige Beschädigungen aufweist, ist der Thunfisch nach Ablauf des MHDs unter Umständen noch genießbar, wenn er weiterhin gut riecht und aussieht. Dennoch empfiehlt es sich, nach Ablauf des MHDs auf Nummer sicher zu gehen und den Thunfisch zu entsorgen.

Tipps für die richtige Lagerung:

• Nach dem Öffnen: Den Thunfisch vollständig aus der Dose entnehmen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
• Ungeöffnet: Thunfischdosen sollten kühl und trocken gelagert werden – direkte Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden.
• Auf den MHD achten: Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein wichtiger Hinweis auf die Qualität des Produkts und sollte unbedingt beachtet werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Geöffneter Thunfisch sollte innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden. Ungeöffneter Thunfisch ist, bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung, deutlich länger haltbar, wobei das Mindesthaltbarkeitsdatum zu beachten ist. Im Zweifel lieber entsorgen, als ein Risiko einzugehen!