Wie viel Kochsalz kommt auf 1 Liter Wasser?

Salzgehalt einer gesättigten Kochsalzlösung

Kochsalz, auch bekannt als Natriumchlorid (NaCl), ist eine ionische Verbindung, die sich leicht in Wasser löst. Die Löslichkeit von Kochsalz in Wasser variiert jedoch leicht mit der Temperatur.

Sättigungslösungen bei verschiedenen Temperaturen

Eine gesättigte Lösung ist eine, in der sich die maximale Menge des gelösten Stoffes im Lösungsmittel gelöst hat. Bei der Salzkonzentration in Wasser liegt der Sättigungspunkt bei:

• 0 °C: 356 Gramm Salz pro Liter Wasser
• 25 °C: 359 Gramm Salz pro Liter Wasser

Dies bedeutet, dass bei diesen Temperaturen kein weiteres Salz in der Lösung gelöst werden kann. Versuche, mehr Salz hinzuzufügen, führen dazu, dass das überschüssige Salz am Boden des Behälters ausfällt.

Stark konzentrierte Lösungen

Die resultierenden gesättigten Kochsalzlösungen sind stark konzentriert und haben eine Reihe einzigartiger Eigenschaften. Sie:

• Sind bernsteinfarben
• Haben einen salzigen Geschmack
• Sind elektrisch leitfähig
• Sind hygroskopisch und ziehen Feuchtigkeit an

Anwendungen von gesättigten Kochsalzlösungen

Gesättigte Kochsalzlösungen finden in verschiedenen Anwendungen Verwendung, darunter:

• Konservierungsmittel: Salz wird seit Jahrhunderten zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet, indem es das Wachstum von Bakterien hemmt.
• Eiskühler: Eine eutektische Mischung aus Eis und Salz kann Temperaturen von bis zu -21 °C erzeugen und wird zur Kühlung verwendet.
• Schmelzmittel: Salz wird auf Straßen und Gehwegen verwendet, um Eis und Schnee zu schmelzen.
• Reinigungsmittel: Kochsalz wird in einigen Reinigungsmitteln verwendet, da es die Oberflächenspannung senkt und die Reinigungskraft verbessert.

Hinweis:

Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr großer Mengen gesättigter Kochsalzlösungen gesundheitsschädlich sein kann. Eine übermäßige Natriumaufnahme kann Bluthochdruck, Herzprobleme und Schlaganfälle verursachen.