Wie wird Rapsöl mit Buttergeschmack hergestellt?

Rapsöl mit Butteraroma: Herstellungsprozess

Rapsöl mit Butteraroma wird durch ein spezielles Herstellungsverfahren gewonnen, das dem Rapsöl seinen charakteristischen buttrigen Geschmack verleiht. Der Prozess umfasst mehrere Schritte:

1. Sorgfältige Sortenauswahl:

Für die Herstellung von Rapsöl mit Butteraroma werden spezielle Rapssorten verwendet, die einen hohen Ölgehalt und einen niedrigen Gehalt an Erucasäure aufweisen. Erucasäure ist eine unerwünschte Fettsäure, die einen bitteren Geschmack verursachen kann.

2. Kalte Pressung:

Die Rapskerne werden schonend kaltgepresst, um das wertvolle Öl zu extrahieren. Dieser Prozess erfolgt mechanisch, ohne Zugabe von Chemikalien oder Lösungsmitteln. Die kalte Pressung bewahrt die natürlichen Aromen und Nährstoffe des Rapsöls.

3. Milde Dämpfung:

Nach der Pressung wird das Rapsöl einer milden Dämpfung unterzogen. Dieser Prozess entfernt unerwünschte Geruchs- und Geschmacksstoffe und verleiht dem Öl eine zarte Butternote.

4. Aromazugabe:

Um den unverwechselbaren Buttergeschmack zu erzielen, wird dem Rapsöl ein natürliches Aroma zugesetzt. Dieses Aroma wird aus Milchprodukten gewonnen und verleiht dem Öl seinen cremigen und leicht säuerlichen Buttercharakter.

5. Strenge Qualitätskontrollen:

Der gesamte Herstellungsprozess unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Dies stellt sicher, dass das Rapsöl mit Butteraroma den höchsten Standards entspricht und frei von unerwünschten Substanzen ist.

Durch die Kombination dieser Schritte entsteht ein Rapsöl mit einem einzigartig butterartigen Geschmack, das sich sowohl zum Braten, Backen als auch zum Verfeinern von Speisen eignet. Es ist eine gesunde und geschmackvolle Alternative zu herkömmlicher Butter und kann in vielen Rezepten verwendet werden.