In welchen Lebensmitteln ist viel Salz?

Versteckter Feind des Geschmacks: In welchen Lebensmitteln versteckt sich zu viel Salz?

Wir alle wissen, dass Salz ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist. Es reguliert den Flüssigkeitshaushalt und ist essenziell für die Funktion von Muskeln und Nerven. Doch zu viel Salz kann unseren Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt daher, täglich nicht mehr als 5 Gramm Salz zu sich zu nehmen. Doch wo lauern die größten Salzfallen im Alltag?

Die üblichen Verdächtigen: Verarbeitete Lebensmittel im Visier

Die meisten Menschen nehmen unbewusst zu viel Salz zu sich, da es sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln versteckt. Insbesondere Fertiggerichte, Snacks und Fast Food sind wahre Salzbomben. Hier sind einige Beispiele:

• Snacks: Chips, Salzstangen, Erdnüsse und andere Knabbereien enthalten oft große Mengen an Salz, um den Geschmack zu verstärken und den Durst anzuregen.
• Fleisch- und Wurstwaren: Wurst, Schinken, Salami und andere verarbeitete Fleischprodukte sind ebenfalls häufig sehr salzhaltig.
• Käse: Käse ist von Natur aus salzhaltig. Insbesondere Hartkäse und Schmelzkäse enthalten viel Salz.
• Fertiggerichte: Tiefkühlpizza, Fertigsuppen, Soßenbinder und andere Fertiggerichte sind oft mit Salz angereichert, um den Geschmack zu verbessern.

Achtung, verstecktes Salz!

Doch nicht nur die offensichtlichen Übeltäter sind problematisch. Salz versteckt sich auch in Lebensmitteln, in denen wir es nicht vermuten würden. Achten Sie deshalb auch auf den Salzgehalt von:

• Brot und Backwaren: Auch wenn Brot nicht salzig schmeckt, kann es verstecktes Salz enthalten.
• Soßen: Sowohl Fertigsoßen als auch selbstgemachte Soßen können schnell salzig werden.
• Gewürze: Fertiggewürzmischungen, Brühwürfel und aromatisierte Salze enthalten oft hohe Mengen an Natrium.

Weniger Salz, mehr Geschmack: So geht’s

Um Ihren Salzkonsum zu reduzieren, sollten Sie frische, unverarbeitete Lebensmittel bevorzugen. Kochen Sie so oft wie möglich selbst und würzen Sie Ihre Speisen mit frischen Kräutern, Gewürzen und anderen aromatischen Zutaten. Achten Sie beim Einkauf auf den Salzgehalt von Lebensmitteln und vergleichen Sie verschiedene Produkte.

Mit ein wenig Achtsamkeit können Sie Ihren Salzkonsum reduzieren und Ihre Gesundheit schützen – ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen!