Kann ich Fisch essen, der fischig riecht?

Fisch, der fischig riecht? So erkennen Sie, ob er noch genießbar ist!

Frischer Fisch sollte einen milden, leicht salzigen Geruch haben, der an das Meer erinnert. Doch was, wenn der Fisch einen starken, unangenehmen Geruch absondert? Soll man ihn dann noch essen?

Die Antwort ist eindeutig: Nein!

Fisch, der einen starken, stechenden oder gar fauligen Geruch aufweist, ist nicht mehr genießbar und sollte unbedingt entsorgt werden. Dieser Geruch ist ein eindeutiges Zeichen für Verderbnis.

Welche Gefahren lauern im verdorbenen Fisch?

Verdorbener Fisch kann Bakterien und Krankheitserreger enthalten, die schwere Lebensmittelvergiftungen hervorrufen können. Die Symptome reichen von Übelkeit und Erbrechen über Durchfall bis hin zu Fieber und sogar lebensbedrohlichen Komplikationen.

Wie kann ich feststellen, ob Fisch noch gut ist?

Neben dem Geruch gibt es weitere Hinweise, die auf Verderbnis hindeuten:

• Aussehen: Der Fisch sollte fest und elastisch sein. Sind die Augen trüb, die Kiemen grau oder die Haut schleimig, ist der Fisch nicht mehr frisch.
• Fühltest: Drückt man auf das Fischfleisch, sollte es sofort zurückfedern. Bleibt eine Delle zurück, ist der Fisch verdorben.

Im Zweifel lieber entsorgen!

Gerne genießt man einen leckeren Fisch. Doch bei der Frische sollte man keine Kompromisse eingehen. Ein starker, unangenehmer Geruch ist ein sicheres Zeichen für Verderbnis.

Vorsicht ist besser als Nachsicht!

Entsorgen Sie im Zweifelsfall den Fisch und greifen Sie zu einem anderen Lebensmittel. Ihre Gesundheit ist es wert.