Warum Tomaten mit Öl essen?

Warum es wichtig ist, Tomaten mit Öl zu essen

Tomaten sind ein nährstoffreiches Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Eine der wichtigsten Verbindungen in Tomaten ist Lycopin, ein starkes Carotinoid, das für seine krebshemmenden und herzschützenden Eigenschaften bekannt ist.

Um die Lycopinaufnahme zu maximieren, ist es wichtig, Tomaten mit fetthaltigen Speisen zu kombinieren. Lycopin ist fettlöslich, was bedeutet, dass es für den Körper besser resorbierbar ist, wenn es zusammen mit Fetten verzehrt wird.

Vorteile des Verzehrs von Tomaten mit Öl:

• Erhöhte Lycopinaufnahme: Durch die Kombination von Tomaten mit Öl kann der Körper das fettlösliche Lycopin leichter aufnehmen. Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Lycopin um das 2-3-fache erhöht werden kann, wenn Tomaten mit Olivenöl oder anderen fetthaltigen Lebensmitteln verzehrt werden.
• Verbesserte antioxidative Wirkung: Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das dazu beiträgt, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Wenn es mit Fetten kombiniert wird, kann seine antioxidative Wirkung noch weiter verstärkt werden.
• Schutz vor Herzerkrankungen: Studien haben gezeigt, dass Lycopin den Cholesterinspiegel senken, Entzündungen reduzieren und die Blutgerinnung hemmen kann. Diese Wirkungen können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
• Gesundheitsfördernde Eigenschaften: Tomaten enthalten auch andere gesundheitsfördernde Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Der Verzehr von Tomaten mit Öl kann dazu beitragen, die Aufnahme dieser Nährstoffe zu maximieren.

Tipps für den Verzehr von Tomaten mit Öl:

• Tomatensalate: Tomaten mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern zu einem Salat kombinieren.
• Tomatensuppen und Saucen: Tomaten mit Olivenöl in Suppen, Saucen und Eintöpfen verwenden.
• Tomatengerichte: Tomaten zu Pasta, Pizza und anderen Gerichten hinzufügen, die fetthaltige Zutaten enthalten.
• Tomaten als Snack: Tomaten mit Olivenöl und etwas Salz als gesunden Snack genießen.

Indem Sie Tomaten mit Öl kombinieren, können Sie die Aufnahme von Lycopin und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen maximieren. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, Tomaten zu Ihren fetthaltigen Mahlzeiten hinzuzufügen, um die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, die sie bieten.