Wie viel Obst bei Diabetes 2?

Obst bei Diabetes Typ 2: Genuss mit Verstand

Diabetes Typ 2 erfordert eine bewusste Ernährung, die den Blutzuckerspiegel im Auge behält. Obst, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, spielt dabei eine wichtige Rolle, sollte aber mit Bedacht genossen werden. Die pauschale Aussage “zwei bis drei Portionen Obst” greift zu kurz und muss differenzierter betrachtet werden.

Der Einfluss von Obst auf den Blutzucker:

Obst enthält Fruchtzucker (Fruktose), der den Blutzuckerspiegel beeinflusst. Entscheidend ist dabei der glykämische Index (GI) und die glykämische Last (GL). Der GI gibt an, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzucker ansteigen lässt. Die GL berücksichtigt zusätzlich die Menge der verzehrten Kohlenhydrate. Obst mit niedrigem GI und GL ist für Diabetiker besser geeignet.

Empfehlungen zum Obstkonsum bei Diabetes Typ 2:

• Beerenfrüchte: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren haben einen niedrigen GI und sind reich an Antioxidantien. Sie sind eine hervorragende Wahl für Diabetiker.

• Äpfel, Birnen, Orangen: Diese Früchte haben einen mittleren GI. Der Verzehr in Maßen ist in Ordnung, vorzugsweise mit Schale, da diese Ballaststoffe enthält, die die Zuckeraufnahme verlangsamen.

• Trockenfrüchte und Fruchtsäfte: Trockenfrüchte enthalten konzentrierten Zucker und sollten nur in sehr kleinen Mengen konsumiert werden. Auch Fruchtsäfte, selbst ungesüßt, lassen den Blutzucker schnell ansteigen und sollten eingeschränkt werden. Lieber auf ganze Früchte zurückgreifen, da diese mehr Ballaststoffe enthalten.

• Portionierung: Eine Portion Obst entspricht etwa einer Handvoll Beeren oder einem mittelgroßen Apfel/einer mittelgroßen Orange.

• Zeitpunkt: Obst idealerweise zu den Mahlzeiten oder als Teil eines Snacks mit Eiweiß und/oder gesunden Fetten konsumieren, um den Blutzuckeranstieg zu verlangsamen.

• Individuelle Toleranz: Die Verträglichkeit von Obst ist individuell unterschiedlich. Blutzuckermessungen vor und nach dem Obstkonsum helfen, die persönliche Reaktion des Körpers zu verstehen und die optimale Menge und Art des Obstes zu bestimmen.

• Absprache mit dem Arzt/Diätassistenten: Ein individueller Ernährungsplan, abgestimmt auf den jeweiligen Krankheitsverlauf und die Medikation, ist unerlässlich. Ein Arzt oder Diätassistent kann bei der Auswahl und der Menge des geeigneten Obstes beraten.

Fazit:

Obst kann Teil einer gesunden Ernährung bei Diabetes Typ 2 sein. Achten Sie auf den GI und die GL, wählen Sie bevorzugt Früchte mit niedrigem GI und konsumieren Sie sie in Maßen. Regelmäßige Blutzuckerkontrollen und die Absprache mit dem behandelnden Arzt sind entscheidend für eine optimale Ernährungssteuerung.