Wieso kein Wasser zum Essen?

Trinkt man beim Essen Wasser? Ein Mythos wird widerlegt.

Die Frage, ob man während des Essens Wasser trinken sollte, spaltet die Gemüter. Während manche vehement von Wasser beim Essen abraten, belegen wissenschaftliche Erkenntnisse und physiologische Prinzipien das Gegenteil: Moderate Flüssigkeitszufuhr während der Mahlzeit ist nicht nur unschädlich, sondern sogar förderlich für die Verdauung und die Nährstoffaufnahme.

Der weit verbreitete Mythos, dass Wasser die Magensäure verdünnt und somit die Verdauung behindert, hält einer genaueren Betrachtung nicht stand. Zwar verdünnt Wasser tatsächlich die Magensäure, jedoch produziert der Magen bei Bedarf ausreichend Säure, um den pH-Wert konstant zu halten und die Verdauung effektiv zu gewährleisten. Die Magensäureproduktion ist ein dynamischer Prozess, der sich an die jeweilige Nahrungsmenge und -zusammensetzung anpasst. Ein Glas Wasser wird diesen Prozess nicht signifikant stören.

Im Gegenteil: Wasser spielt eine entscheidende Rolle bei der Verdauung. Es trägt maßgeblich zum Transport des Speisebreis durch den Verdauungstrakt bei, unterstützt die Zerlegung der Nahrung und erleichtert die Aufnahme von Nährstoffen durch die Darmwand. Dehydrierung hingegen kann zu Verdauungsproblemen führen, wie Verstopfung und einem verlangsamten Stoffwechsel.

Ein weiterer oft genannter Punkt ist das vermeintliche Völlegefühl. Zwar kann eine übermäßige Flüssigkeitsaufnahme während des Essens zu einem unangenehmen Völlegefühl führen, doch gilt dies nicht für moderate Mengen. Ein Glas Wasser pro Mahlzeit unterstützt den Prozess eher, als ihn zu stören. Wichtig ist, das Wasser nicht in großen Schlucken zu trinken, sondern in kleineren Portionen über die Mahlzeit verteilt.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Die Behauptung, man dürfe während des Essens kein Wasser trinken, ist ein Mythos. Moderate Flüssigkeitszufuhr ist nicht nur unbedenklich, sondern sogar empfehlenswert. Sie unterstützt die Verdauung, verbessert die Nährstoffaufnahme und trägt zu einem gesunden Stoffwechsel bei. Übermäßiger Konsum von Wasser während des Essens sollte jedoch vermieden werden, um ein unangenehmes Völlegefühl zu vermeiden. Hören Sie auf Ihren Körper und finden Sie die für Sie passende Menge an Flüssigkeit während der Mahlzeiten.