Was darf ich essen, wenn die Leberwerte zu hoch sind?

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Was darf ich essen, wenn die Leberwerte erhöht sind? Ernährungstipps für eine gesunde Leber

Erhöhte Leberwerte sind ein Warnsignal des Körpers und sollten ernst genommen werden. Sie können auf verschiedene Lebererkrankungen hinweisen, von einer Fettleber bis hin zu Entzündungen. Neben einer ärztlichen Behandlung spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle, um die Leber zu entlasten und ihre Regeneration zu fördern.

Das Ziel: Leber entlasten, Regeneration fördern

Die Ernährung bei erhöhten Leberwerten zielt darauf ab, die Leber nicht zusätzlich zu belasten und ihr gleichzeitig die Nährstoffe zuzuführen, die sie für ihre Regeneration benötigt. Das bedeutet:

• Fett reduzieren: Besonders gesättigte Fette und Transfette sollten gemieden werden, da sie die Leber belasten und Entzündungen fördern können.
• Zucker reduzieren: Ein hoher Zuckerkonsum, insbesondere in Form von Fruktose (z.B. in Limonaden und Fertigprodukten), kann die Fettleberbildung begünstigen.
• Alkohol meiden: Alkohol ist Gift für die Leber und sollte bei erhöhten Leberwerten strikt vermieden werden.
• Verarbeitete Lebensmittel meiden: Fertiggerichte, Fast Food und stark verarbeitete Produkte enthalten oft viele ungesunde Fette, Zucker und Zusatzstoffe, die die Leber belasten.
• Ausreichend Ballaststoffe: Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und die Verdauung zu fördern, was die Leber entlastet.
• Genügend Flüssigkeit: Trinken Sie ausreichend Wasser oder ungesüßten Tee, um die Leber bei der Entgiftung zu unterstützen.

Empfehlenswerte Lebensmittel

• Bekömmliche Kohlenhydrate: Wählen Sie Vollkornprodukte wie Graubrot, Haferflocken, Naturreis oder Quinoa. Diese liefern wichtige Ballaststoffe und Energie.
• Mageres Protein: Magerquark, Joghurt, fettarme Milchprodukte, Geflügel (ohne Haut) und Fisch sind gute Proteinquellen, die die Leber nicht unnötig belasten.
• Gesunde Fette: Verwenden Sie hochwertige pflanzliche Öle wie Olivenöl oder Leinöl in Maßen. Avocados und Nüsse (in kleinen Mengen) sind ebenfalls gute Fettquellen.
• Gemüse und Obst: Essen Sie reichlich Gemüse und Obst. Sie liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die die Leber bei ihrer Arbeit unterstützen. Besonders empfehlenswert sind Artischocken, Brokkoli, Karotten und Beeren.
• Kräuter und Gewürze: Kurkuma, Mariendistel, Löwenzahn und Rosmarin können die Leberfunktion unterstützen. Verwenden Sie diese Kräuter und Gewürze großzügig beim Kochen.

Lebensmittel, die Sie meiden sollten

• Fettreiche Speisen: Frittiertes, fettes Fleisch, Wurstwaren, Mayonnaise und fettreiche Milchprodukte.
• Zuckerhaltige Getränke und Speisen: Limonaden, Säfte, Süßigkeiten, Kuchen und Gebäck.
• Alkohol: Jegliche alkoholische Getränke.
• Verarbeitete Lebensmittel: Fertiggerichte, Fast Food, Konserven und stark verarbeitete Produkte.
• Große Mengen an rotem Fleisch: Rind- und Schweinefleisch sollten nur in Maßen konsumiert werden.

Wichtiger Hinweis:

Die Ernährung ist nur ein Teil der Behandlung bei erhöhten Leberwerten. Es ist wichtig, die Ursache der erhöhten Werte von einem Arzt abklären zu lassen und seine Empfehlungen zu befolgen. Eine individuelle Ernährungsberatung durch einen Ernährungsberater oder Diätassistenten kann ebenfalls sehr hilfreich sein.

Zusätzliche Tipps:

• Kochen Sie selbst: So haben Sie die Kontrolle über die Zutaten und können ungesunde Fette, Zucker und Zusatzstoffe vermeiden.
• Essen Sie regelmäßig: Vermeiden Sie lange Pausen zwischen den Mahlzeiten, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
• Bewegung: Regelmäßige Bewegung unterstützt die Leberfunktion und hilft, Übergewicht abzubauen.

Indem Sie diese Ernährungstipps befolgen und auf einen gesunden Lebensstil achten, können Sie Ihre Leber entlasten und ihre Regeneration fördern.