Was essen statt Brot am Abend?

Brot ade! Abwechslungsreiche Alternativen für Ihr Abendessen

Abendbrot – für viele ein fester Bestandteil des Tagesablaufs. Doch wer auf Brot verzichten möchte oder muss, steht oft vor der Frage: Was gibt es stattdessen? Die gute Nachricht: Die Auswahl an leckeren und gesunden Alternativen ist riesig und bietet für jeden Geschmack etwas. Weg vom eintönigen Weißbrot, hin zu kreativen und nährstoffreichen Abendessen!

Gesunde und leichte Optionen:

• Avocado-Vollkornbrot (mit Abstrichen): Ja, auch mit Brot! Wer nicht komplett auf Brot verzichten möchte, kann auf Vollkornvarianten zurückgreifen und diese mit einer gesunden Portion Avocado belegen. Die gesunde Fettquelle sorgt für Sättigung und liefert wichtige Nährstoffe. Man kann die Avocado mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft verfeinern oder auch mit Tomaten und einem Spritzer Balsamico kombinieren.

• Griechischer Joghurt mit Beeren und Nüssen: Ein wahrer Protein- und Nährstoffbooster! Griechischer Joghurt ist reich an Eiweiß und liefert wichtige Kalzium. Die Kombination mit frischen oder gefrorenen Beeren liefert Vitamine und Antioxidantien, während Nüsse für gesunde Fette und einen angenehmen Crunch sorgen. Honig oder Ahornsirup können nach Belieben hinzugefügt werden.

• Gemüse-Sticks mit Hummus: Eine einfache, schnelle und gesunde Option. Gemüse wie Karotten, Gurken, Paprika oder Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden und mit selbstgemachtem oder gekauftem Hummus genießen. Der Hummus liefert gesunde Fette und Proteine.

Herzhafte Alternativen:

• Geröstete Kichererbsen: Ein knuspriger und proteinreicher Snack. Kichererbsen abspülen, abtrocknen, mit Olivenöl, Gewürzen (Paprika, Kreuzkümmel, Curry) und Salz vermengen und im Ofen knusprig rösten. Eine tolle Alternative zu Chips und ideal für alle, die auf der Suche nach einem herzhaften Snack sind.

• Bruschetta: Getoastetes Ciabatta (oder auch Vollkornbrot in kleinen Mengen) mit verschiedenen Toppings. Tomaten-Basilikum, Feta-Oliven oder Pilz-Knoblauch – die Variationen sind endlos. Ein leckeres und optisch ansprechendes Abendessen.

• Gemüse-Omelette oder -Pfannkuchen: Eiweißreiche und vielseitige Mahlzeit. Mit verschiedenen Gemüsesorten (Zucchini, Spinat, Paprika) und optional Käse zubereitet, ist das Omelette oder der Pfannkuchen eine sättigende und gesunde Alternative.

Süße und knusprige Alternativen:

• Popcorn (ohne zu viel Salz und Zucker): Eine überraschend gesunde und kalorienarme Option, wenn man auf die Menge achtet und auf übermäßige Zusätze verzichtet. Luftgepopptes Popcorn ist die beste Wahl.

• Nüsse und Samen: Eine Handvoll Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashews) oder Sonnenblumenkerne liefern gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Wichtig ist, auf die Menge zu achten, da Nüsse auch viele Kalorien enthalten.

• Trockenobst (in Maßen): Trockenobst ist zwar konzentriert und kalorienreich, aber liefert auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine. In kleinen Mengen genossen, ist es eine leckere Ergänzung zum Abendessen.

Mit diesen Alternativen zum klassischen Abendbrot lässt sich die Ernährung abwechslungsreich gestalten und auf die individuellen Bedürfnisse anpassen. Wichtig ist, auf eine ausgewogene Zusammensetzung aus Nährstoffen zu achten und auf die Portionsgrößen zu achten, um die gewünschte Gewichtskontrolle zu erreichen. Viel Spaß beim Ausprobieren!