Welche Beilage zum Abnehmen?

Kartoffeln – Der unterschätzte Abnehmhelfer? Welche Beilagen beim Abnehmen unterstützen?

Die Aussage, Kartoffeln seien Dickmacher, hält einer genaueren Betrachtung nicht stand. Im Gegenteil: Richtig zubereitet, können Kartoffeln einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen, abnehmfördernden Ernährung leisten. Doch nicht nur Kartoffeln bieten sich als Beilage zum Abnehmen an. Es kommt auf die Zubereitung und die Kombination mit anderen Lebensmitteln an.

Kartoffeln: Ein genauerer Blick

Der bereits erwähnte hohe Ballaststoffgehalt der Kartoffel ist entscheidend. Ballaststoffe quellen im Magen auf und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Dies reduziert Heißhungerattacken und hilft, die Kalorienzufuhr zu kontrollieren. Zudem stecken in Kartoffeln wertvolle Vitamine (wie Vitamin C und B-Vitamine) und Mineralstoffe (z.B. Kalium und Magnesium). Wichtig ist jedoch die Zubereitungsart: Pommes frites oder Kartoffelchips sind aufgrund des hohen Fettgehalts ungeeignet. Gedämpfte, gekochte oder im Backofen zubereitete Kartoffeln hingegen sind kalorienarm und nährstoffreich.

Weitere Beilagen, die beim Abnehmen unterstützen:

Neben Kartoffeln gibt es eine Reihe weiterer Beilagen, die sich hervorragend in einen Abnehmplan integrieren lassen:

• Brokkoli: Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Durch seinen geringen Kaloriengehalt und das hohe Sättigungsgefühl ideal als Beilage. Gedämpft oder in der Pfanne mit wenig Öl zubereitet, behält er seine wertvollen Inhaltsstoffe.

• Grünkohl: Ähnlich wie Brokkoli reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. Er kann roh im Salat, gedünstet oder als Chips (mit wenig Öl) zubereitet werden.

• Linsen: Eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Sie sind sättigend und liefern wichtige Nährstoffe. Als Suppe, Eintopf oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse einsetzbar.

• Bohnen (grüne Bohnen, Kidneybohnen etc.): Wie Linsen reich an Eiweiß und Ballaststoffen, fördern sie die Verdauung und sorgen für langanhaltende Sättigung. Gedünstet oder als Salat einsetzbar.

• Pilze: Relativ kalorienarm und reich an wichtigen Mikronährstoffen. Vielseitig einsetzbar in Soßen, Suppen oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse.

Wichtige Hinweise:

• Portionierung: Auch gesunde Beilagen sollten in Maßen genossen werden. Achten Sie auf eine ausgewogene Portionsgröße.

• Zubereitung: Verzichten Sie auf frittierte oder stark gebutterte Beilagen. Dampfgaren, Backen oder Kochen mit wenig Öl sind empfehlenswerte Zubereitungsmethoden.

• Kombination: Kombinieren Sie die Beilagen mit magerem Fleisch (Geflügel, Fisch), viel Gemüse und Vollkornprodukten für eine ausgewogene und abnehmfördernde Ernährung.

• Individuelle Bedürfnisse: Berücksichtigen Sie Ihre individuellen Bedürfnisse und Unverträglichkeiten. Eine Ernährungsberatung kann hilfreich sein, um einen individuellen Plan zu erstellen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Wahl der richtigen Beilage einen wichtigen Beitrag zum Abnehmerfolg leisten kann. Kartoffeln, richtig zubereitet, sind ein unterschätzter Abnehmhelfer. In Kombination mit anderen nährstoffreichen Beilagen wie Brokkoli, Linsen oder Pilzen entsteht eine ausgewogene und sättigende Ernährung, die den Gewichtsverlust unterstützt. Dennoch sollte immer auf eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung geachtet werden.