Welches ist der beste Fisch zum Braten?

Die drei besten Fischarten zum Braten

Beim Braten von Fisch geht es darum, ein köstliches Geschmackserlebnis mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten, saftigen Inneren zu schaffen. Welche Fischart eignet sich dafür am besten? Hier sind drei Spitzenkandidaten:

1. Seeteufel

Seeteufel ist ein mild schmeckender Fisch mit einem festen, fleischigen Fruchtfleisch. Sein hoher Gelatinegehalt trägt zu einer feuchten Textur bei, die beim Braten nicht trocken wird. Seine Haut ist dick und knusprig, was zu einer unwiderstehlichen Kruste führt.

2. Kabeljau

Kabeljau ist eine weitere hervorragende Wahl zum Braten. Sein weißes, mageres Fruchtfleisch ist mild im Geschmack und nimmt leicht Gewürze an. Die Flocken sind groß und bleiben auch nach dem Garen zart. Die Haut von Kabeljau ist dünner als die von Seeteufel, wird aber dennoch knusprig.

3. Dorade

Dorade, auch Goldbrasse genannt, ist ein süßer und saftiger Fisch mit einem leicht nussigen Geschmack. Sein Fruchtfleisch ist zart und hat eine mittlere Festigkeit. Die Haut von Dorade ist dünn und wird leicht knusprig, wodurch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen knuspriger Außenseite und zartem Inneren entsteht.

Zusätzliche Tipps zum Braten von Fisch

• Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Erhitzen Sie das Öl, bevor Sie den Fisch hinzufügen, um eine gute Kruste zu erhalten.
• Braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Wenden Sie den Fisch nur einmal, um ein Zerfallen zu vermeiden.
• Garen Sie den Fisch, bis das Fruchtfleisch innen undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel ablösen lässt.
• Servieren Sie den gebratenen Fisch sofort mit Zitronenspalten und Ihrer Lieblingssauce.