Wie lange brauchen Eiswürfel, um zu gefrieren?

Wie lange dauert es, bis Eiswürfel gefrieren?

Eiswürfel werden zu einem unverzichtbaren Bestandteil von kalten Getränken und zur Kühlung von Speisen. Doch wie lange dauert es eigentlich, bis Wasser zu Eis gefriert?

Faktoren, die die Gefrierzeit beeinflussen

Die Gefrierzeit von Wasser zu Eis hängt von mehreren Faktoren ab:

• Temperatur des Wassers: Je kälter das Wasser ist, desto schneller gefriert es.
• Größe des Gefäßes: Kleinere Gefäße gefrieren schneller als größere.
• Form des Gefäßes: Gefäße mit einer größeren Oberfläche, wie z. B. Eiswürfelschalen, gefrieren schneller.
• Umgebungstemperatur: Eine kältere Umgebung trägt zu einer schnelleren Gefrierzeit bei.

Gefrierzeiten bei verschiedenen Temperaturen

Im Folgenden sind die typischen Gefrierzeiten für Wasser in einem -18 °C-Tiefkühler aufgeführt:

• Kleine Eiswürfel (1 cm³): 1-2 Stunden
• Mittlere Eiswürfel (2 cm³): 2-3 Stunden
• Große Eiswürfel (4 cm³): 3-4 Stunden

Warmes Wasser gefriert scheinbar schneller

Es ist ein weit verbreiteter Mythos, dass warmes Wasser schneller gefriert als kaltes Wasser. Dieser Effekt wird als “Mpemba-Effekt” bezeichnet. Tatsächlich gefriert warmes Wasser nicht schneller, sondern nur scheinbar.

Wenn warmes Wasser in einen Gefrierschrank gestellt wird, verdunstet ein Teil des Wassers an der Oberfläche, wodurch das verbleibende Wasser gekühlt wird. Diese Verdunstungskühlung kann den Eindruck erwecken, dass warmes Wasser schneller gefriert. Allerdings gleicht sich der Temperaturunterschied im Laufe der Zeit aus und die Gefrierzeiten zwischen warmem und kaltem Wasser sind letztendlich nahezu identisch.

Ausreichende Vorlaufzeit ist entscheidend

Unabhängig von den oben genannten Faktoren ist es wichtig, ausreichend Vorlaufzeit einzuplanen, bis Eiswürfel vollständig gefroren sind. Dies stellt sicher, dass die Eiswürfel fest und gebrauchsfertig sind, wenn Sie sie benötigen.

Tipps zum schnelleren Einfrieren von Eiswürfeln

• Verwenden Sie vorgekühltes Wasser.
• Verwenden Sie Eiswürfelschalen mit einer großen Oberfläche.
• Stellen Sie die Eiswürfelschalen in den kältesten Teil des Gefrierschranks.
• Decken Sie die Eiswürfelschalen mit Folie oder einem Deckel ab, um die Verdunstung zu reduzieren.