Wie viel Natrium maximal pro Tag?

Natriumkonsum: Wie viel ist täglich empfehlenswert?

Natrium, ein essentieller Mineralstoff, spielt eine entscheidende Rolle für zahlreiche Körperfunktionen, darunter die Regulierung des Flüssigkeitshaushalts, des Blutdrucks und der Muskelkontraktionen. Während Natrium für unseren Körper unverzichtbar ist, kann eine übermäßige Aufnahme negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben.

Empfohlene tägliche Natriumaufnahme

Die Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für gesunde Erwachsene eine tägliche Natriumaufnahme von maximal 2.300 Milligramm (mg). Für Menschen über 51 Jahre, Personen mit Risikofaktoren für Bluthochdruck (z. B. Bluthochdruck in der Familie, Übergewicht, Rauchen) sowie für Schwangere und Stillende wird eine Reduktion auf 1.500 mg pro Tag empfohlen.

Natriumreiche Lebensmittel

Natrium kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Milch, Fleisch und Fisch vor. Es wird jedoch häufig in größeren Mengen in verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, um Geschmack und Haltbarkeit zu verbessern. Zu den natriumreichsten Lebensmitteln gehören:

• Gepökelte und geräucherte Fleischwaren (z. B. Wurst, Speck, Schinken)
• Konserven (z. B. Fisch, Gemüse, Bohnen)
• Fertiggerichte und Fast Food
• Chips, Cracker und andere salzige Snacks
• Käse und Milchprodukte

Auswirkungen von übermäßigem Natriumkonsum

Eine übermäßige Natriumaufnahme kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, darunter:

• Bluthochdruck
• Herzinsuffizienz
• Schlaganfall
• Nierenerkrankungen

Natriumarm kochen und essen

Um den Natriumkonsum zu reduzieren, ist es wichtig, auf eine ausgewogene und natriumarme Ernährung zu achten. Folgende Tipps können dabei helfen:

• Frische und unverarbeitete Lebensmittel bevorzugen
• Den Zusatz von Salz beim Kochen reduzieren
• Stattdessen Kräuter, Gewürze und Zitrusfrüchte zur Geschmacksverbesserung verwenden
• Konserven und Fertiggerichte meiden
• Salzige Snacks durch Obst, Gemüse oder Nüsse ersetzen
• Auf verstecktes Natrium in verpackten Lebensmitteln achten (z. B. Brot, Cerealien, Saucen)

Individuelle Beratung

Die optimale Natriummenge für Sie kann je nach Ihrem individuellen Gesundheitszustand variieren. Es wird empfohlen, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, um die für Sie geeignete Natriumzufuhr zu ermitteln.