Ai không nên ăn lòng trắng trứng?

Ai không nên ăn lòng trắng trứng?

Lòng trắng trứng, một thành phần dinh dưỡng giàu protein, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tiêu thụ lòng trắng trứng, và cần lưu ý đến một số đối tượng đặc biệt.

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới một tuổi cần được đặc biệt chú trọng trong vấn đề dinh dưỡng, và lòng trắng trứng không phải là lựa chọn lý tưởng trong giai đoạn này. Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ còn non nớt, dễ bị dị ứng với các protein lạ. Lòng trắng trứng, với thành phần protein khá mạnh, có thể gây ra phản ứng dị ứng, từ nhẹ như phát ban, ngứa, cho đến nặng hơn như khó thở hoặc sốc phản vệ. Do đó, việc giới thiệu lòng trắng trứng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cần được thực hiện một cách cẩn thận và theo sự hướng dẫn của bác sĩ. Tốt nhất là chờ đến khi trẻ đủ một tuổi và có thể thích ứng tốt hơn với các thực phẩm mới.

Bên cạnh đó, tiêu thụ lòng trắng trứng sống cũng cần lưu ý đến vấn đề biotin. Biotin, hay còn gọi là vitamin B7, là một vitamin quan trọng tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Tuy lòng trắng trứng không thiếu biotin, nhưng việc tiêu thụ lòng trắng trứng sống có thể làm giảm khả năng hấp thụ biotin của cơ thể. Do vậy, nếu có thể, nên nấu chín lòng trắng trứng để đảm bảo sự hấp thu tốt nhất.

Ngoài ra, người bị dị ứng với trứng gà cần tránh hoàn toàn lòng trắng trứng. Dị ứng trứng gà là một phản ứng miễn dịch quá mức của cơ thể đối với protein trong trứng, có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ đến nặng. Nếu có nghi ngờ hoặc đã từng bị dị ứng với trứng gà, cần tránh hoàn toàn tiêu thụ lòng trắng trứng để tránh nguy cơ bị phản ứng dị ứng.

Tóm lại, trong khi lòng trắng trứng là một nguồn protein chất lượng cao, việc tiêu thụ nó cần sự cân nhắc và cẩn trọng. Đối với trẻ sơ sinh và nhỏ tuổi, tốt nhất là tránh cho đến khi đủ một tuổi. Đối với những người có vấn đề về dị ứng, cần tránh hoàn toàn. Nấu chín lòng trắng trứng sẽ giúp hấp thu biotin tốt hơn, và tuân theo lời khuyên của bác sĩ là vô cùng cần thiết. Luôn đặt sức khỏe lên hàng đầu khi lựa chọn thực phẩm.